尽管豆类食品食品归属于高嘌呤食物类饮食搭配，可是豆类食品的出芽食材豆芽菜的漂呤指数值仅有14.6，便是每100g豆芽菜中仅带有14.6mg的漂呤，因此豆芽菜归属于低嘌呤类饮食搭配。并且豆芽菜还具备清热去火、利尿通便、消肿除痹等作用，因此服用豆芽菜对痛风或是高尿酸血症病况均有輔助改进功效。需要留意的是脾胃虚弱身体素质的病人不建议过多服用豆芽菜。

黄豆芽的确归属于一种高嘌呤食物的食材。自身归属于一种绿豆发芽以后产生的，在其中带有很多的营养元素，例如维他命a、维他命b、维C、膳食纤维素、钠离子、亚铁离子、碳水化合物等成份。可是一样带有很多的漂呤，能够提升身体的血尿酸水平，因此在吃黄豆芽的情况下一定需要留意，有痛风病人或是是高尿酸血症病人，不建议服用。要不然有可能会提升肾脏功能的压力，造成 病症加剧。

1．限定嘌呤高的食物，如肝脏、肾、胰、脑等小动物内脏器官及其浓骨头汤、老母鸡汤、肉浸膏、金枪鱼、鱼籽等。或选用去漂呤对策，对含嘌呤高的食品，服用时先煮开炖，弃汤食之或反复煮炖弃汤食之。天然植物食材中，全谷、干豆、花菜、西兰花等也含一定量漂呤，还要适度限定。2．限定总能源。一般状况下痛风病人均较胖，故应限定总能源摄取，控制肥胖症。3．限定人体脂肪摄取，由于人体脂肪能阻拦肾脏功能对血尿酸的代谢。4．限定蛋白，以每天1公斤休重1克蛋白为宜，病况深时可限定在0．8克之内，且以大豆蛋白主导，而牛乳、生鸡蛋因无细胞质，嘌呤含量低，可随便采用。5．很多出示B族维生素及维他命C等，使组织中堆积的尿酸盐融解。

多吃一些偏碱食品，如蔬菜水果、新鲜水果、纯净水等，由于偏碱自然环境中尿酸盐易融解，在酸碱性标准下易结晶体。

中等水平嘌呤含量的食材有花菜、四季豆、青豌豆、等。该类食品在痛风病急性症状应限定服用，豆芽菜得话，能够在减轻期或在慢性期时可适度服用。

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