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答韭菜炒鸡蛋好吃的做法如下：

主料：鸡蛋100克；韭菜200克。

辅料：盐适量；食用油适量。

1.把鸡蛋打进碗里打发后倒进油锅里。

2.一边煎一边用筷子快速的划开，取出备用。

3.韭菜洗净切段。

4.起油锅，倒入韭菜。

5.再加入适量的盐。

6.翻炒一下，然后倒入鸡蛋。

7.再翻炒一下即可起锅了。

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答韭菜炒鸡蛋属于一道家常菜品，是以鸡蛋和韭菜为主料制作的菜品。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分营养美味。下面简单介绍如何制作韭菜炒鸡蛋才好吃。

韭菜炒鸡蛋的食材：韭菜1小把，鸡蛋2个，料酒1茶匙，酱油1勺，糖1茶匙，盐1茶匙。

韭菜炒鸡蛋的做法：

1、鸡蛋加料酒、酱油、糖搅拌均匀。

2、油烧热后倒入鸡蛋炒散，注意油加热到特别热，下人鸡蛋液呲啦一声。炒好的鸡蛋盛出备用。

3、韭菜提前洗净切段。

4、油烧热下入韭菜段翻炒几下。待到九成熟后撒入盐和少许蚝油再次翻炒均匀。

5、下入鸡蛋块儿翻炒几下即可关火。

营养价值：

1、韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高。韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，能帮助人体消化。

2、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。还富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

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答韭菜炒鸡蛋是以鸡蛋和韭菜为主料制作的家常菜。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味又营养丰富。下面简单介绍如何制作韭菜炒鸡蛋。

韭菜炒鸡蛋的食材：新鲜韭菜150克，鸡蛋2个，生油、食盐各适量。

韭菜炒鸡蛋的做法：

1、韭菜洗净切小段。

2、鸡蛋破壳后在碗里打匀。

3、油锅烧热后，搅匀的鸡蛋放锅里面先煎成大块鸡蛋。

4、再放入韭菜与鸡蛋一起炒熟即可。

食用价值：

1、韭菜是韭菜炒鸡蛋的主材料，作为主食材的韭菜因营养丰富，又有温补肝肾，助阳固精作用，故在药典上有“起阳草”之称。在中国已有3000多年的栽培历史，它是一种营养价值极高的蔬菜。

2、韭菜不仅菜质柔嫩味香辛，而且还含有丰富的营养物质，每百克鲜韭菜中含胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁、可食纤维等，此外还含有脂肪、蛋白质和一种辛香挥发物质“硫化丙烯”。

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