虾皮是每个人餐桌上的常见食物。虾皮营养丰富，是含钙量最高的食材之一。虾皮物美价廉，吃法也很多。基本上每一道菜炒的时候都可以加虾皮，做包子饺子的时候加虾皮包子饺子会更好吃。现在很多家庭生活方式很好，喜欢每一道菜都加一点虾皮。

据古籍记载，虾皮还有健脾开胃、化痰的功效。现在社会交通比较发达，到处都可以买到虾皮，价格也基本一致。虾皮是普通人补钙补锌的最佳食物。虾皮被誉为钙的仓库，是钙、锌的上品。那么虾皮还有什么其他功能呢？让我们看一看。

1.虾皮含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙，被称为“钙银行”，是缺钙者补钙、补锌的最佳途径。2.虾皮中含有丰富的镁，对缓冲心脏活动、维持内分泌系统、降低血液中的胆固醇有关键作用，对预防动脉硬化、高血压、心肌梗塞有一定作用；3、虾皮还具有镇静作用，常用于治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等疾病；4、老年人常吃虾皮，可预防缺钙引起的骨质疏松；在老年人的饭菜中放一些虾皮，对提高食欲，增强抵抗力是非常有益的。

注意一些问题。

中老年人、孕妇、心血管疾病患者、肾虚阳痿、男性不育、腰脚虚弱者尤其适合服用；慢性病患者，容易烦躁的时候不适合吃虾；患有过敏性鼻炎、支气管炎、复发性过敏性皮炎的老年人不适合吃龙虾；虾是热性食物，患有皮肤疥疮的人禁止食用。

虾皮好吃又有营养。虾皮是渔民用网眼很小的网从水中捞出的一种河虾。可以水煮，自然晾干，烤成虾皮。总之，虾皮很好吃，营养含量非常高。可以补钙补锌，喜欢的人可以吃。

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