坚信大伙儿针对冻鱼肯定是很了解的吧，冻鱼并不是一种淡水鱼，冻鱼实际上便是我们在销售市场上常常见到的冷冻起來的鱼，冻鱼有很多种多样作法，我们能够 选用冻鱼配搭上其他的食物来制成各种各样美味可口的菜式来，下面我们就给大伙儿介绍一下冻鱼的經典作法，坚信看过下面后大伙儿毫无疑问有一定的启迪。

原材料

马面剥皮鱼2条(约重1000克)，胡萝卜丝100克，西蓝花50克。调味品普宁豆酱100克，生青菜叶300克，生盐30克。

作法

1、将马面剥皮鱼屠宰后从鳃放入刀割一个6公分长的伤口，从伤口处扯起鱼片将其脱离，随后将腹部割开，除掉内脏器官后清洗。

2、将清洗后的鱼沥干水分，在鱼的腹部和表层抹上生盐，腌制30分钟;西蓝花清洗后切割成重5克的一小块，放进开水中火灾汆1分鐘后取下沥干水分。

3、将腌制好的鱼用生青菜叶包囊(以防水份外流)，放进笼中火灾蒸8分鐘后取下，除去生青菜叶预留。

4、待鱼制冷后放进冷库内冷冻30分钟后取下。

5、盘里放进胡萝卜丝和西蓝花装饰设计，再将鱼放到菜盘上，跟普宁豆酱一起上菜后蘸食就可以。

制做重要

鱼类水份大，在蒸后水份会很多外流，因此务必用生青菜叶包囊。

在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫冻鱼，我们了解冻鱼不仅美味并且还带有丰富多彩的营养成分，冻鱼有很多种多样作法，上文详解了冻鱼的經典作法，期待上文详细介绍的信息内容对大伙儿有效。

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