牛肉被科学家称之为“肉体多情之品”，是食补的好食物。牛肉性属湿热，能够补虚损、祛严寒、温补气补血，特别是在合适在冬季服用。

炖、焖、蒸：原汤原汁

这能最大限度地确保营养元素不遗失，滋补养生实际效果最好。炖时，营养元素一部分融入鲜美的汤里一起;焖、蒸时，营养元素基本仍在肉里，合适嗜肉族。煲汤时先用一些羊膝盖骨、背脊骨火灾炖三十分钟成乳白色汤，捞起来汤骨，再将洗过的牛肉放进锅中，添加葱、姜文火炖制。假如用石锅炖，口味更强。

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