脆骨的营养成分取决于它含有很多对身体有益的东西来补充优质蛋白质。而且它们特别容易消化，对老人和孩子也很友好。那么，脆骨有什么营养价值呢？脆骨的营养成分有哪些？文中列举的脆皮长豆饭的做法，做起来也很简单。家里有老人小孩的人，可以多尝试做香脆的长豆饭。

脆骨营养成分

1.猪脆骨的营养成分除了蛋白质、人体脂肪和维生素外，还含有大量的碳酸钙、骨胶原和骨粘蛋白，可为儿童和老人展现优质蛋白质。猪软骨含有较多的胶原蛋白粉。

脆皮猪骨的营养成分除了含有丰富的蛋白质和维生素外，还含有大量的碳酸钙、胶原蛋白和粘蛋白，可以为身体提供丰富的优质蛋白质，供女性食用。

2.猪脆骨的营养成分除了蛋白质、人体脂肪和维生素外，还含有大量的碳酸钙、骨胶原和骨粘蛋白，可为儿童和老人展现优质蛋白质。猪软骨含有较多的胶原蛋白粉。

3.猪脆骨的营养成分除了含有丰富的蛋白质和维生素外，还含有大量的碳酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。可以显示人体大量的优质蛋白质。这位女士吃得很好。钙可以影响骨质增生的相对密度，较高的骨质增生相对密度可以保证更年期和老年时骨质增生致密，从而降低骨折的概率，延缓骨质疏松的发生。

二、脆骨长豆角饭的做法流程

1.脆骨焯水，去血沫清洗备用；2.清洗所有香料；3、糖色，油烧开倒入白糖，逐渐混合，油面刚开始冒泡，倒入脆骨4、过一会儿再倒入酱油；5.加入所有香料，然后倒入沸水中，大火烧开后小火炖1小时；6.快时，根据口味加盐。如果只煮肉的话，不需要的骨头汤煮好后可以用大火烘干。今天做拌饭的时候，我留了点酱。7.去掉一部分脆骨，留一人量，倒入切好的豆王和土豆，加入少量开水，将豆王和土豆炖熟，加入葱段；8.将蒸好的白米饭倒入煮熟的菜里，搅拌均匀。

小技巧

1.将肉放入冷水中焯水，去除血沫，清洗干净，备用。这个舞台我之前发布过很多次了，这次就省了。我煮肉一般都有这个过程；2.这种方法到第四步也可以用来做红烧肉或红烧排骨。煮的时候可以糊不必要的汤锅；3.因为拌饭是用石锅做的，汁多了就好吃了。所以第四、第五步尽量多留汁，让每一片白米饭都能消化吸收到汁里；4.如果在这个过程中所有的水都需要排干，那就加温水，不要加冷水。冷水会让肉更紧更硬，影响口感；5.我配的五红水是用红豆、大枣、枸杞、花生仁、老红糖五种原料熬制的，可以熬煮一个小时。

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