小青菜又犯愁菜，是一种绿叶蔬菜，带有很多的维他命长期的服用对人体有很多的益处。小青菜不但具备营养成分，還是一道具有吸引力的食物。小青菜的作法有很多种多样，拌凉菜、烧菜、熬汤、火锅……小青菜基本上可以用一切烹制方式来制做。下边网编就简易的给大伙儿详细介绍几类服用的方式。

蒜蓉油麦菜：

原材料：小青菜300克，蒜泥20克。

辅材：盐、鸡精各适当。

提前准备：小青菜择洗干净，切割成6_7公分长的段。

快炒：油烧开，放进小青菜，添加鸡精和盐，炒成小青菜翠绿熄火，放进蒜泥。

提醒：小青菜炒软烂了不好吃，因此宁愿欠打火也不可以太过。

水豆豉鲮鱼油麦菜：

原材料：小青菜 豆豉鲮鱼水果罐头

调味品：葱、姜、味精、植物油

作法：

1、将小青菜清洗空干水，切割成段；

2、砸开水果罐头，把鱼取出；

3、坐锅打火，待油热后姜蒜煸出香气，倒进水果罐头里边的水豆豉和油，煸炒，随后添加小青菜煸炒，加盐，煸炒到菜掉色起锅，添加味精，摆盘。

4、把鲮鱼放进早已炒好的菜上就可以服用!

素炒油麦菜：

先把小青菜清洗，以后放到竹篮里预留。以后烧开，在水中添加盐、油、味精等佐料（那样出去的菜就基本上能够 吃完，由于味儿早已经入了菜中）。等水类似开过，就把菜到入水里，撩一下，待色调变为翠绿，捞出，放进篮中。假如需要等一会在炒得话，需要用冷水冲一下菜，以防郁郁葱葱的色调变为淡黄色。假如马上炒得话，就沒有问题了。烧菜的情况下，先依据菜量到油，随后将佐料主要是蒜到入油中，煎一下，倒入小青菜。搅拌，放进佐料。那样素炒油麦菜就公布了。

清炒油麦菜：

主要材料：小青菜300克

辅材：朝天椒(红、尖)10克,朝天椒(青、尖)10克

调味品：姜5克,小葱5克,香莱3克,生抽8克,生抽酱油3克,食用油15克

清炒油麦菜的作法：

1.　小青菜择洗干净，切割成5公分长的段；

2.　葱、姜、尖椒、辣椒各自切条预留；

3.　锅中加点油，爆香姜葱丝，放进小青菜爆锅；

4.　烹入生抽酱油、生抽酱油调料；

5.　随后放进尖椒丝、辣椒丝略炒，撒上香莱末就可以。

小结：小青菜的食用方法有很多种多样，以上这几类并并不是所有。大伙儿能够 依据自身的喜爱持续的转换调料，无论是啥作法，小青菜自始至终细嫩有营养成分，大伙儿称它为“凤尾”也就不算过了。

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