提到油麦菜,大家一般都是很了解,因为它是大伙儿生活起居中一种较为常见的蔬菜,并且也常常吃到,可是并不是任何人都喜欢吃的。大伙儿看到油麦菜机遇数最多的除开菜市场,应当便是西式简餐店里边了吧,这些各种各样口感的汉堡包正中间都会夹着一片或是几块油麦菜,吃起來口味也非常好,这就是油麦菜的一个优势那便是能够生吃。
自然油麦菜除开直接生吃以外,还能够煮熟了吃。在直接生吃油麦菜的情况下一定要留意把菜叶片给洗干净了,要不然会出现化肥或是别的有毒物质的残余。把油麦菜煮熟了吃也是有很多种多样方式,比如炒生菜,那麼,实际如何来炒生菜呢?
油麦菜,别称:叶用窝笋、鹅仔菜、莴仔菜,属菊科窝笋属。为一年生或二年生草本植物农作物,如今的油麦菜多是欧、美塑造转基因水稻食品。油麦菜原产地欧州地中海沿岸,由野生种训化而成。古希腊人、罗马人最开始服用。油麦菜传到在我国的历史时间较久远,沿海地区,非常是大都市近郊、两广地区种植较多,非常是中国台湾种植尤其广泛。近些年,种植总面积快速扩张,油麦菜也由酒店、餐馆进到千家万户的饭桌。
炒生菜的流程以下:
1、将油麦菜的根切除,叶片一片片掰下,自来水清洗干净;
2、将油麦菜用力掰成小段预留,最好是不能用刀割,以防毁坏维他命C;
3、在锅中倒进适当油,烧至七成热;
4、放进油麦菜煸炒,正中间加少量水嗤一下;
5、当油麦菜的色调刚开始越来越翠绿色的情况下,放进适当香油,随后再次煸炒,将香油炒匀;
6、直到油麦菜全熟以后,起锅前面适当鸡精就可以。
此外需要造成留意的是,除开不可以刀割油麦菜以外,最好是也不必把油麦菜炒出软烂了,由于那般也会使油麦菜内的营养元素外流,并且口味也不太好的。生菜生吃脆响舒服,炒生菜会令人感受到此外一种味道,很是享有。在我们常常高脂摄取的如今社会发展,习惯性的吃油麦菜对人体還是非常好的。
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