鱼的常见做法有很多，不同的做法可以带给你不同的特色美食体验。如果你厌倦了炖鱼、麻辣鱼、甜鱼，我们可以试试蒸鱼的做法，只是味道不太一样。所以可以看一下清蒸鱼的全套做法，或许对我们做清蒸鱼有帮助。

如果蒸干鱼不是太难的话，我们可以在蒸干鱼全套做法中，用更简单易懂的方法，更快的掌握如何制作蒸干鱼。比如提前准备一条鲤鱼、鳊鱼或者鲈鱼，或者一些新鲜的海鱼，只要净重维持在一斤左右就可以了，不能再小也不能再大。把鱼洗干净，特别是腹腔内黑色的黏膜和血块，只留下乳白色的果肉。在鱼上划两道口子，用太多的盐和一些上好的米酒，抹在鱼上调味去腥。然后把炒锅里的水烧开，把鱼放在盘子里，在鱼身下面放两个金属勺子或者木筷子，把鱼放上去，这样左右两边就能均匀的受热。

炒锅再加一点水，蒸6分钟，然后开盖，把鱼盖在姜蒜丝上，淋点酱油。天然海鲜酱油最好盖好盖子，停火，等一分钟。姜蒜早就崩软了，用瓷盘做炒锅。有的人把蒸好的汁扔掉，觉得有腥味。其实很好吃，然后它们可以用来炒面。

把热油倒在鱼上(不要倒太多)。快速、牢固地倒油。听到唰的一声，最后的腥味会随着热流飞出来，油会发光。你可以在桌子上练习！蒸的时间不能超过8分钟，否则鱼会被煮熟咬坏，而如果少于7分钟，鱼就不能没有刺，会影响心情。草鱼的头部和脊柱交界处有一圈骨血，是腥骨。最好去掉，但不一定要影响鱼的整体外观。

看完清蒸鱼全集，我们知道做清蒸鱼并不是太难。关键是需要把握好熟度，不要太心急。说白了，强国煮一点新鲜的菜就是这个意思。如果我们忽略了每一个全过程，就会影响我们的饮食和享受。

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