鸭蛋黄炒土豆丝这家常小菜针对很多人而言应当全是沒有听闻的，也是沒有吃过的。鸭蛋黄炒土豆丝这道菜的名字听起来非常怪异，它是很多人的念头，并且她们还觉得这家常小菜不应该存有。可是念头归念头，客观事实和实践经验鸭蛋黄炒土豆丝这家常小菜是真正行得通的，并且有的人還是较为喜欢吃的，并且鸭蛋黄炒土豆丝也有一定的营养成分。

鸭蛋黄炒土豆丝的营养成分关键来自于鸭蛋黄和炒土豆丝，这二种食材在我们的现实生活中全是较为普遍的，并且针对很多人而言，全是常常可以吃到鸭蛋黄和炒土豆丝的。鸭蛋黄可以补充人体的动能。下边就来详解下鸭蛋黄炒土豆丝这家常小菜。

马铃薯带有很多木薯淀粉及其蛋白、B族维生素、维他命C等，能推动肠胃的消化吸收作用。马铃薯带有很多膳食纤维素，能宽肠润肠，协助机体立即代谢新陈代谢内毒素，避免便秘，防止消化道疾病的产生 。马铃薯能提供身体很多有独特维护功效的粘液蛋白质。能促持消化系统、呼吸系统及其关节囊、浆膜腔的润化，防止心脑血管病和系统的人体脂肪堆积，维持血管的延展性，有益于防止主动脉粥样硬化的产生。马铃薯另外也是一种碱性蔬菜，有益于身体酸碱，中合身体新陈代谢后造成的酸性物质，进而有一定的美容护肤、延缓衰老功效 。马铃薯带有丰富多彩的维他命及钙、钾等营养元素，且便于消化，营养丰富，在欧洲国家非常是北美地区，马铃薯早已变成第二正餐。马铃薯含有的钾能替代身体的钠，另外能将钠排出来身体之外，有益于高血压和肾炎水肿病人的康复治疗。马铃薯具备减肥瘦身、维持血管延展性、排钠保钾等功效，对高血压病人有益。

鸭蛋黄炒土豆丝

作法一

原材料：马铃薯400g、油适当、盐适量、鸭蛋黄5个

流程

1.鸭蛋黄煮熟以后，捣碎

2.土豆去皮

3.切条以后用清小水泡

4.将控干水的炒土豆丝放进热锅中

5.加适当盐

6.加鸭蛋黄

7.混和煸炒

8.炒匀出锅就可以

小提示

1.炒土豆丝用清小水泡，能够避免空气氧化。

2.这家常小菜无需加过多食用盐，因鸭蛋黄也是有盐份。

作法二

主要材料：马铃薯1个、咸蛋1个

1. 最先土豆切丝 马铃薯泡茶 半小时上下

2. 咸蛋挑出来鸡蛋黄 用生活用水搅拌 水也无需过多

3. 控干炒土豆丝刚开始加点油煸炒。油尽可能多一点。 类似熟透以后放咸蛋。再加盐，不必放过多非常容易咸。

4. 起锅前能够放豆豆白米醋

小提示

马铃薯一定提早泡茶哦

根据上边有关鸭蛋黄土豆丝做法的详解，我们能够把握了二种鸭蛋黄炒土豆丝的不一样作法，实际上，要是是仔细的人便会发觉，这二种作法实际上在非常大水平上是没有什么差别的。有一点要注重的是，尽管鸭蛋黄炒土豆丝的营养成分高，可是最好是還是少吃为好。

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