今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊黄鱼的做法,以下关于黄鱼的做法家常做法红烧的观点希望能帮助到您找到想要的健康。

最佳答案红烧黄鱼的做法和步骤如下：

1、黄鱼杀好清洗干净水分擦干，用盐抹遍鱼身每个部位腌15分桐纳钟左右，葱、姜、蒜和辣椒切好备用。

2、平底锅内倒入菜油烧至冒烟，把黄鱼放入锅内煎至两面金黄。

3、换锅加入料酒、生姜、大蒜、葱白和辣局郑没椒把鱼稍微焖煮2分钟左右。

4、加入开水，水量稍微能盖住鱼身就行，再加入少许盐和糖盖上锅盖大火烧开，然后转丛森中小火再煮个五六分钟，最后开大火收汁。

5、锅内加入些许葱段即可出锅装盘。

红烧黄鱼是以黄鱼为主要材料的一道中式菜品。营养非常丰富。煮红烧黄鱼时，要先将黄鱼炸过，以增加香气，并避免鱼肉在烧煮时散掉。烧的时候以小火焖烧，再用大火收干汤汁，如此吃起来才会鲜嫩够味。

最佳答案用料

黄鱼

葱姜蒜

味精

盐

生抽

醋

白糖

料酒

红烧黄鱼—鱼皮不破的小窍门的做法

黄鱼洗净，放入葱姜蒜，少许盐、生抽、料酒腌制10分钟左右

把鱼擦干，抹搜旅上少许盐；锅烧热，用生姜擦一下，再倒入油，等油冒青烟，就把鱼沿锅放进去煎

拿着锅，左右晃动，鱼没有粘着锅了，这样煎个一两分钟就可以翻个面同样的煎了

等两面都煎好后，加入清水，少许味精、盐，生抽，少许糖，少许料酒，还有把腌制时的葱姜蒜都放进去烧。大火收汁，加少许醋，就可装盘了，在鱼上撒些葱花

小贴士

再说一下不判漏毁煎破皮重要的几点：

1、腌制后拿出来，一定要把鱼皮用厨房纸巾擦干

2、入锅前，在鱼的两面擦少许盐

3、锅在倒油前，先用生姜擦一下

4、锅一定要烧热，油冒烟

5、鱼放下去后不要用铲子去动它，用手轻轻的晃动锅，等鱼身不再粘锅，煎个一两分钟才能用铲子去翻，之后一样不要再用铲子，不然鱼容易断或者破皮

6、不再翻鱼身的时候，上面的鱼身怕不能入味，可以拿个长勺子，舀来汤汁淋在掘备鱼上，这个动作重复多次

最佳答案红烧小黄鱼:

材料:黄花鱼600克，黄酒50克。

辅料:油100g，生抽3汤匙，老抽1汤匙，小葱少许，姜少许，生粉少许，蒜粉少许。

步骤:

1.黄花鱼洗净沥干水分。

2.准备好数瞎困大蒜、姜片、葱、葱、叶，分别切碎。

3.用刀在鱼背上斜切几刀，方便品尝。

4.将黄花鱼分批加入热油中。

5.煎至两面金黄，然后捞起。

6.留下底油，放入蒜、姜、葱爆炒。

7.将黄花鱼回锅，沿锅边倒入黄酒。

8.加薯念入浅色和深色酱油。

9.加入少许开水，大火入味神仿。

10.撒上葱花，关火。

最佳答案红烧黄鱼

主料：黄鱼500g

配料：葱1根，白砂糖15g，姜2片，料酒20g，老抽20g，蒸鱼鼓油20g，蒜4瓣，耗油20g，干辣椒5g，葱花5g

做法：

1、黄鱼去鳞去内脏，打上花刀，擦干水分。切点葱姜蒜，葱绿段最后点缀用。

2、油里放一小勺盐，把鱼放下去煎，先不着急翻动。感觉到一面煎定型了再翻面煎。

3、等鱼两面金黄，把葱姜蒜碎放进来炒香，同时加一大勺料酒去腥。

4、然后放半厅樱首没过鱼身的热水，再放一大勺蒸鱼豉油、一泵蚝油、大半勺老抽、一点点白糖提鲜。盖上盖子焖一会鱼，防止不熟。喜欢吃辣的还可以放点干辣椒圈。

5、把锅子里的酱汁淋一淋到鱼身上扮数，等汤颂蠢汁收的就可以出锅了

6、撒点葱花，完美

最佳答案很多人都喜欢把黄鱼做成红烧口味的，做好的红烧黄鱼确实正早非常的美味，而且其营养也是很高的，但有不少朋友不知道红烧黄鱼的做法是怎样的，接下来就跟随本文一起来详细的了解一下，希望能对大家有所帮助。

1、红烧黄鱼的做法亏薯

红烧黄鱼的做法其实并不是非常的复杂，制作起来其实也挺简单的，只要准备一条新鲜的黄鱼，然后将黄鱼处理干净后，放到油锅里面稍微煎炸一分钟再将其捞出来，然后再另起一锅，放入锅中，加入调料酱油，料酒，食用盐，以及少量的葱蒜等，然后将其用大火煮开后再改用小火慢煮，煮熟举空雀后即可。

2、红烧黄鱼做法要求

制作红烧黄鱼虽然并不算复杂，但是也是有很多要求，是需要大家注意的，在制作前一定要选择新鲜的黄鱼，这是必不可少的，因为只有新鲜的黄鱼才能够确保其中的营养价值才能吃起来，更加的放心，而且要将黄鱼彻底的处理干净，要将它的内脏去除，鱼鳞和鱼腮也要去除干净，这些细节是不能忽略的，制作时的火候一定要把控好，这也是制作的关键。

3、红烧黄鱼的特色

红烧黄鱼绝对是非常具有特色的一道美味佳肴，做法不仅很简单，而且吃起来的口味也超鲜美，通过吃红烧黄鱼，可以品尝到黄鱼带来的独特美味，而且也能够起到促进食欲的作用，如果出现食欲不振或者是体质较为虚弱的话，都是比较适合吃红烧黄鱼来进行调节的。

红烧黄鱼的做法是比较简单的，通过的讲解，相信大家也有了相应的认识，在平时经常制作红烧黄鱼来吃，不仅可以品尝其独特风味，而且也能够起到很好的保健作用。

扩展阅读： 黄鱼 黄鱼的做法

今天的内容先分享到这里了，读完本文《（黄鱼的做法）黄鱼的做法家常做法红烧》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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