今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊蚕蛹怎么吃,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的健康。

最佳回答 一、蚕蛹的营养价值

蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等)。蚕蛹的蛋白质含量在50%，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。

二、蚕蛹的食用功效

1、用于脾虚气弱或营养不良，消瘦乏力;

2、脾虚，消渴口干，虚烦发热。

三、蚕蛹的功效与作用

1、补充氨基酸

蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。

2、具有药理学活性的物质

可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。

四、蚕蛹的适宜人群及禁忌

1、[宜食]

适宜高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用;适宜肺结核、身体瘦弱之人食用;适宜小儿疳瘦者食用;适宜慢性胃炎、胃下垂之人食用;适宜中老年人腰膝酸软、夜尿频数、**滑精者食用。

2、[忌食]

蚕蛹补虚，但有脚气之人忌食。

五、蚕蛹的常用吃法（做法）大全

1.干煸蚕蛹的做法

（1） 香菜红辣椒切段，生姜切片

（2） 蚕蛹择洗干净

（3） 锅里倒入清水，水热后放入蚕蛹焯水

（4） 煎锅里倒入少许植物油，油热后放入花椒和红椒段炒香

（5） 倒入蚕蛹，小火煸炒

（6） 炒制蚕蛹干燥时放入红椒段，继续小火煸炒

（7） 炒至蚕蛹色泽金黄油亮

（8） 洒入精盐，洒上香菜，炒匀即可

2.飘香蚕蛹的做法

（1） 新鲜的活蚕蛹用开水打个水焯

（2） 干红辣椒切丝，葱花、姜丝切丝待用

（3） 油加热，将蚕蛹下锅，加入盐

（4） 将姜丝、辣椒、葱花等依次下锅炒出香味放入蚕蛹，翻炒

（5） 加入味精，出锅

3.盐水煮蚕蛹的做法

（1） 把蚕蛹在清水中洗过

（2） 锅内倒入适量清水，再放入葱、姜、蒜

（3） 放入一颗大料，再倒入适量料酒

（4） 倒入一小勺盐

（5） 盖上锅盖小火煮，开锅后煮10分钟，再焖10分钟

（6） 滴入一滴香油即可出锅

（7） 将煮好的蚕蛹盛入盘中，撒入适量麻辣鲜

最佳回答在日常的生活中大家对于蚕蛹应该已经不陌生了，蚕蛹具有很高的营养价值，一般来说蚕蛹对于人体的补充是很有益处的，那么对于蚕蛹的营养大家了解多少呢，对于蚕蛹喜欢的人群还是很多的，不仅仅是因为蚕蛹高的营养价值，更是因为蚕蛹独特的口感。以下是我为大家整理的蚕蛹的营养价值及吃法，希望能帮到你。

蚕蛹的营养价值

随着生活的不断的变化，大家对于饮食的需求也是越来越高，现在很多人对于蚕蛹的选择还是很青睐的，蚕蛹具有着很高的营养价值成分，蚕蛹对于身体的营养吸收也是很有益处的，那么对于蚕蛹的营养价值究竟有多少呢。

蚕蛹是一种高蛋白的食物，吃一个蚕蛹相当于三个鸡蛋。蚕蛹油大补肾精，延缓衰老的功效。很多人都想补肾，觉得补肾很好，但是肾不能乱补，要分清楚肾虚的类型像肾阴虚，肾阳虚，肾气虚，肾经虚。

如果不知道自己属于哪种就补错了，比如说肾阴虚的人吃韭菜更加阴虚了，但是蚕蛹不论是什么样的都可以吃，因为蚕蛹是补肾填精的，补得是物质基础，它把这个物质基础补足了以后，不管是哪种虚都可以调节。

蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等)。

蚕蛹的蛋白质含量在50%，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。

蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍，且营养均衡、比例适当，是一种优质的昆虫蛋白质。

蚕蛹，为蚕蛾科昆虫家蚕的蚕茧缁丝后留下的蛹体。

中医学认为，本品性味甘、温、咸、辛，归脾、胃、肾经。有温阳补肾、祛风除湿、健脾消积之功，适用于肾阳亏虚，阳痿遗精，风湿痹痛，小儿疳积等。

《本草纲目》言其“治小儿疳瘦，长肌，退热，除蛔虫”。《医林纂要》言其“和脾胃，祛风湿，长阳气”。

药理研究表明，蚕蛹含脂肪28%~30%，蛋白质56%~63%，还含有钙、磷、铁等矿物质，丰富的维生素及激素等成分。

蚕蛹的吃法

韭菜炒蚕蛹

蚕蛹30-50克，韭菜200-300克，其余调味品等适量。将韭菜、蚕蛹分别洗净备用。炒锅置火上放入油，将沥净水的蚕蛹略炒，再放入韭菜段，加入姜末、精盐、味精翻炒均匀即可装盘上桌。可补气养血，温肾助阳，消除疲劳，抗衰老。适于高血脂、高血压、动脉硬化、阳痿遗精、便秘等患者食用。

油滚蚕蛹

蚕蛹、植物油、调味品等各适量。先将蚕蛹挑洗干净，控干水分后备用。炒锅放入植物油，烧热，炸蚕蛹，倒出多余的油，稍留底油，加热后炒葱、姜、蒜、盐等调料即成。佐餐食用。蚕蛹中含有丰富的不饱和脂肪酸，具有削减人体内多余胆固醇的功用。对于肝炎、心血管等疾患有辅助治疗作用。

蚕蛹核桃仁汤

蚕蛹30克，核桃仁100～150克，精盐少许。将蚕蛹置炒锅中略炒，沙锅中注入水500毫升许，放入核桃肉、蚕蛹，大火烧开，改小火炖，约40分钟。待熟后可加精盐、味精调味即成。食蚕蛹、核桃肉，饮汤，连服5次。能健脾胃、补气血、疗疳积，适用于小儿疳积、气血两亏、身体瘦弱者。

蚕蛹泡酒

蚕蛹适量，清酒500ml。蚕蛹洗净控干水分，泡入米酒罐内，共浸1个月后即可饮用。每日1次，每次2匙。能和脾胃、除疲劳、增强性机能，适用于阳痿遗精、脾胃虚弱者。

最佳回答蚕蛹300克、姜5克、葱5克、香菜5克、食用油5克、花椒3克。准备姜丝，葱段，香菜段，锅中倒油，加入姜丝，大火爆香。加入蚕蛹，花椒，大火煸炒3分钟，加入盐，白砂糖，翻炒均匀。倒入香葱，葱段，翻炒均匀即可。

蚕蛹300克、姜5克、葱5克、香菜5克、食用油5克、花椒3克。

1、准备姜丝，葱段，香菜段，锅中倒油，加入姜丝，大火爆香。

2、加入蚕蛹，花椒，大火煸炒3分钟，加入盐，白砂糖，翻炒均匀。

3、倒入香葱，葱段，翻炒均匀即可。

蚕蛹：

蚕蛹是蚕吐丝做茧后在茧中变成的蛹虫。蚕蛹不仅味道鲜美，营养丰富，还是极宝贵的动物性蛋白质来源，更是提取多种化学药品的原料。

干蚕蛹中含有50%左右的粗蛋白质，30%左右的油脂。蚕蛹油中含有大量的不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸。蚕蛹中不饱和脂肪酸主要包括油酸、亚油酸和亚麻酸；饱和脂肪酸主要包括棕搁酸和硬脂酸。蚕蛹蛋白质中含有种人体所需的氨基酸，这种氨基酸占蚕蛹总氨基酸质量的35%。蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，与猪里脊肉相当，且没有过多的饱和脂肪。同时蚕蛹蛋白质中的必需氨基酸种类齐全，比例适宜，易于消化吸收，在人体内利用率较高，是优质的动物蛋白质来源，可制作成氨基酸口服液以及营养强化剂等。其中含有大量的精氨酸，含量超过鸡、鱼、肉、蛋。

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