野山椒牛肉丝的关键原材料是牛羊肉，牛羊肉的含钙在全部肉类食品中是最大的，牛羊肉还带有膳食纤维，能够推动肠胃的肠蠕动，促进消化、推动消化吸收。牛羊肉还带有镁、锌、铁、硒等营养元素，这种营养元素能够提升身体的免疫能力，对增强抵抗力很有益处，牛肉做法许多，最普遍的便是野山椒牛肉丝。

野山椒牛肉丝是一道家常小炒，这家常小菜有一定的科技含量，针对不常常做饭的人而言不易搞好，炖年纪大了嚼没动，烧的时间较短了不太熟。这就需要学习培训野山椒牛肉丝的作法，我们看来一下具体方法。

主要材料：牛羊肉 野生野山椒 适当 香菜梗 适当 蒜 适当 姜 适当 生抽 适当 酱油 适当 油 适当 盐 适当 油耗 适当

小米椒，历经泡浸，够香中辣，牛羊肉：补脾胃、养血、强筋壮骨 姜：降逆止呕、止咳化痰、祛寒补虚

作法：牛羊肉切条，用适当生抽、酱油腌渍一会，备好山椒、香菜梗切条、蒜切成片、生姜切成片。

滚油进行爆香大蒜及生姜片。

添加牛肉丝炒至掉色，稍冒油，加少量油耗。

添加野山椒炒一下下。假如你掌握不太好熟度，这时候就可小打火。

再添加香菜梗、适当盐炒匀就可以。

作法二：食物：牛里脊一块 小米椒多个

食物生产加工：牛里脊切四百，横刀断开经，那样牛羊肉会较为嫩，小米椒剁碎末，葱姜剁碎，小香葱切小小的段，把小米椒的汁淋入嫩牛肉腌渍一下。

炮制全过程：锅中加温，葱姜炒出香味，牛羊肉入锅煸炒，牛肉炒白后，添加纯粮酒或米酒，添加生抽提味，下小米椒末，添加一些淀粉勾芡，让料汁浓厚些，弄点小香葱末翻拌，小米椒炝牛羊肉摆盘制成品

牛羊肉是全世界都喜欢吃的肉类食品，许多的國家就拿牛羊肉当正餐，牛羊肉有一种独特的香气，越嚼越香，久吃不腻。牛肉做法许多，最美味的是野山椒牛肉，以上详细介绍了野山椒牛肉丝的作法，大伙儿能够自己在家学着做，自身作出的野山椒牛肉丝分外香。

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