大鱿鱼是一种软体动物，近些年大家对大鱿鱼的服用早已愈来愈多，那是由于她们发觉大鱿鱼的营养成分高，有非常大的保健养生实际效果，并且含有蛋白、钙、赖氨酸、磷、维生素b21等多种多样身体需要的营养元素，因而大鱿鱼早已变成了饭桌上的特色美食，如今我们就要看一下酸辣鱿鱼的详尽作法。

酸辣的食物一般都能够协助我们消化吸收，提升我们的胃口，但是也需要留意香辣食材刺激性较为大，以便健康饮食考虑，還是应当留意不必吃太多，并且在制做的的全过程，把握一些调料的应用。

鲜鱿鱼(2只，278克)、葱(1支)、小辣椒(1只)、姜(4片)

调味品：油(2汤勺)、米醋(1/2汤勺)、白砂糖(1/4汤勺)、生抽(1/3汤勺)、吉士粉(1/2汤勺)、米酒(1汤勺)、油辣子(1/2汤勺)

1 小辣椒去蒂和籽，切切丁;葱去首尾，切割成小段;大蒜剁碎蓉;姜切一片。碗内加1/2汤勺吉士粉和3汤勺冷水调成生粉水备用。

2 大鱿鱼割开除掉内脏器官，从鱿鱼头处排出牙，清洗大鱿鱼以内面切交叉式斜纹布，再切割成块。

3 煮沸半锅水，加上1汤勺米酒，倒进大鱿鱼烫10秒后，捞出控干水。

4 烧热锅内2汤勺油，爆小香葱、姜、蒜和朝天椒丁，倒进鱿鱼炒两下转低火。

5 添加1/2汤勺米醋、1/4汤勺白砂糖、1/2油辣子和1/3汤勺生抽炒匀，倒进生粉水水淀粉勾芡后，便可摆盘。

大鱿鱼尽管美味可口，营养成分高，可是却并不一定的人都合适服用，例如高血脂，高胆固醇血，或是是心血管疾病的病人，也不适合服用，因此就算你是十分钟爱吃的人，還是应当留意不必迷恋那样的食材。

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