玉兰蟹针对很多人而言全是较为了解的，由于在沿海城市都是这类蟹的出現。玉兰蟹在蟹中的肉质地较为的美味，而且也有单是的香气。炒玉兰蟹在南方地区普通百姓的家里是较为普遍的一道美味。应用炒的方式是由于那样能够让玉兰蟹更为的香，入口的感觉更为的棒。下边我们一起看一下作法是如何。

很多人要是一提及这一玉兰蟹得话，便会想起蟹棒的美味。炒玉兰蟹最重要的是要明白怎样去炒，认为内蟹棒是较为嫩的，假如幅度很大得话就会有可能会将肉打撒，那样就不好了。

炒玉兰蟹别称玉兰炒活蟹，这家常小菜是广东省寻常百姓中的熟客。今日我们就来为大伙儿介绍一下这道炒玉兰蟹的做法：

炒玉兰蟹的做法

作法一：

1.活蟹屠宰清洗后剁碎块，创口处蘸干小麦面粉，放食用油中炸成浅橙黄色。

2.蛋清加宽汤150克、盐、鸡精、少量芡粉调均匀，放滑勺中炒过为玉兰。

3.滑勺内加食用油烧开，即添加葱炒成香气，添加蟹块煸炒，烹米酒，倒进玉兰煸炒，淋油辣子出勺摆盘。

作法二：

1、将平菇、葱根造粒，下鼎炒香，笋肉切成片，添加蟹棒、蛋清、食盐、鸡精、白胡椒粉、搅拌备用。

2、烧火热鼎放进动物油，把拌好的蟹棒倒进鼎，用勺滚动两下，随后起鼎，浇上香油即成。

以上便是向大伙儿表述了炒玉兰蟹是哪里的菜和一些有关饿作法，坚信很多人在看炒玉兰蟹的做法的情况下早已按耐不住自身喜爱吃螃蟹的心态了。蟹棒的美味和熟度带出去的香气令人是没法决然的。爱吃得话，事不宜迟了，立刻动手能力吧。

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