不高，地瓜是含有蛋白、木薯淀粉、阿拉伯胶、甲基纤维素、碳水化合物、维他命及多种多样矿物的营养成分食品，归属于杂粮，跟我们平时吃的白米饭类似。尽管地瓜较为甜，可是糖份并并不是很高，而且地瓜具备防癌，抗糖尿病的功效，高血糖的群体還是能够 适度吃一些的。

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地瓜，别称红薯、红薯、芋头等。地瓜中带有多种多样身体需要的营养元素。每500克地瓜约可产能源635大卡，含蛋白11.5克、糖14.5克、人体脂肪1克、磷100mg、钙90mg、铁2克，胡罗卜素0.5mg，另带有维生B1、B2、C与尼克酸、脂肪酸等。

在其中维生素b21、B2的成分各自比稻米高6倍和3倍。非常是地瓜带有丰富多彩的磷酸氢钙，而稻米、小麦面粉刚好欠缺磷酸氢钙。可是许多发人却都还没意识到。

吃红薯是否会让人长胖。依据科研，吃红薯是不容易让人长胖的，反过来地瓜還是一种理想化的减肥瘦身食品。

它的含发热量极低，比一般白米饭低得多，因此吃完以后无须担忧会长胖，反倒可具有减肥瘦身功效。地瓜中还带有一种相近雌激素的物质，对维护身体皮肤，防衰老有一定的功效。

因而，海外很多女士把地瓜作为焕颜美容护肤食品。地瓜生吃甜脆，可替代新鲜水果；熟菜甘软，吃在口中，甜在心中。它既能作正餐，又可当蔬菜水果。蒸、煮、煎、炸，食用方法诸多，一经巧做烹制，也可以变成席上美味。

服用作用

1、防癌：合理地抑止结肠癌和乳腺癌的产生。

2、润肠减肥瘦身：吃红薯能合理地阻拦糖原变成人体脂肪，有益于减肥瘦身、健体。

3、增强免疫力：红薯叶有增强免疫力、活血、降血糖、祛毒、预防夜盲症等健康保健作用。

4、延缓衰老：抑止色素的造成，避免雀斑和老年斑的出現。红著还能抑止肌肤老化，维持皮肤延展性，缓解机体的衰退过程。

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