玉米面窝头不是需要放发酵粉的，由于棒子面跟小麦面粉是不一样的，不需要开展醒面的流程，并且玉米面窝头的膨松性不是高的，大伙儿要是将玉米面粉、黄豆面及其牛乳混和匀称后开展揉面，在将面糊放到锅里边煮熟就可以了。假如大伙儿较为喜欢吃玉米面窝头，大伙儿能够 来学习培训蒸玉米面窝头的做法。

不需要。棒子面和豆面的特性和面粉是不一样的，小麦面粉仅有根据发醇才可以里边含的麦芽糖浆的成份变换回来，而棒子面和豆面则不需要。

棒子面窝头的做法

玉米面窝头通道粗壮的的，细嚼却又满嘴香味，入胃以后心连心都跟随安稳。杂粮窝窝头，在其中的甲基纤维素成分很高，具备刺激性肠胃肠蠕动、加快排泄物代谢的特点，可预防便秘、肠炎、直肠癌等。在其中带有的食用油，更能减少血细胞胆固醇，防止高血压和冠心病的产生。想要知道棒子面窝头的做法吗？

原材料：棒子面200克、黄豆面50克、调味品牛乳适当、白砂糖20克、厨房用品炒锅。

1、提前准备棒子面和黄豆面，添加适量白砂糖搅拌均匀，喜爱特甜的多的点。

2、随后添加温牛乳，边加边用筷子拌和，搓成面糊，盖起来静放10分钟。

3、把面糊揉发展条，切割成尺寸类似的小剂子。

4、先后团成肉丸子，取一个，用无名指从正中间戳个洞。

5、把它套在无名指上，用此外一个手輔助整产生窝窝头的模样。

6、先后搞好，炒锅加凉水，放入窝窝头，蒸至水开后再蒸10分钟就可以。

小提示：

1、棒子面是细细的的那类棒子面。假如觉得买回来的不足细，能够 自身用干球磨机再磨一下。

2、黄豆面不用也行，此外还可以加冬瓜或是地瓜这类的。那么就变为冬瓜窝窝头和地瓜窝窝头了。

3、面不可以和得过软，以防煮熟后坍塌而影响不好看。

4、牛乳的量能够 依据面的是多少而明确，边加边看，可搓成面糊了就可以了。另牛乳还可以用温开水替代。

如何蒸玉米面窝头

窝窝头是用棒子面或杂合面做成的，外观是上小下大正中间空，呈锥体状，原本是以往北京市贫苦人的关键食品。大家以便使它蒸起來非常容易熟，下边留出个孔（北京市俗话叫窝窝儿），又因为它是和馍馍一样的正餐，因此 北京市尊称这类食品为窝窝头。窝头一词，在中国近代是天津人意为“贫困”的代称。新年天津人注重吃粽子，但贫穷人家买不起，仅有吃窝头新年。那如何蒸玉米窝窝头？

原材料：棒子面300g、黄豆面200g

作法：

1、将细棒子面、黄豆面、白砂糖、桂花糖一起与温开水融合至面糊柔韧性带劲，揉成圆条，摘剂。

2、取面剂放右手内心，用左手指将吹干的外皮揉软，再揉成球体样子，蘸点冷水，在球体正中间钻一小洞，由小渐大，由浅渐深，并将窝头上方揉成尖形，直至面糊薄厚仅有一分多，内腔表面均光洁时即做成小窝头。

3、取一笼屉清洗，刷过油，随后放进生胚，置灶火，水满，汽足水锅上蒸10到5分鐘就可以。

玉米面窝头的营养成分

说白了“窝头”是一种锥体型，下边有一个洞的煮制食品，原先全是用棒子面做的，由于沒有发醇的棒子面十分不易煮熟，制成这类样子有益于快速煮熟，窝头之前是最底层贫民常见的食品。而西太后别具一格，要“与民同乐”，但是是用那时候十分价格昂贵的板栗压面做的，个也小许多，变成一种小点心，民国时期改革后才注入民俗。做小窝头用的是好的新棒子面，太细箩，再掺极好黄豆面，蒸的情况下加桂花树白砂糖，吃着又暄又甜。一斤面能蒸出一百个小窝头才够“小”。

1、玉米窝窝头选择营养成分均衡、口味一流，100%原生态的身心健康、绿色的玉米为基本料材，玉米窝窝头含有身体必不可少的多种多样蛋白、碳水化合物、不饱和脂肪、碳水化合物化合物、膳食纤维和多种多样营养元素、矿物，属低热量、少糖食品，特别是在合适糖尿病患者及肥胖人群服用。多服用有利于调理胃肠，改进消化吸收作用，是当代群体优选身心健康食品之一。

2、窝窝头是用棒子面或杂合面制成，带有丰富多彩的膳食纤维素，能刺激性肠道蠕动，可防止主动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病的产生。造成饱腹感，对肥胖症人进餐有益，可做为减肥瘦身食品。

小提示：窝窝头合适群体：一般群体均可食。

1、适合老人、心脑血管病症病人、糖尿病、肥胖症人。

2、小孩、消化力弱小不适合多食。

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