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首先拿起土豆，分辨出土豆的顶部和尾部，所谓的顶部，就是土豆连接苗的位置，会有一个印在那里，那个印自然也就是芽眼了，在切割土豆种子的时候，把头部位置的一截土豆块切下来，然后分。

你可别小看香煎土豆,毕竟土豆是高淀粉植物,煎炸出来口感酥脆香糯到难以置信。而且土豆还是高钾低钠食品,对有减肥需求的人士来说,是最好的选择。土豆不用切不用炖,上锅蒸10分钟,出锅一大。

滚切:日常切圆形或椭圆形的脆性食材时,如土豆、茄子、萝卜等常用滚切法,右手持刀,左手按住食材,一边切一边滚动原材料。

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