我们在平时的膳食结构中一定不能够离去真菌类食材，金针蘑便是在其中较为关键的真菌类食材。由于金针蘑带有许多 的碳水化合物，可是金针蘑根据高溫会外流一定的营养成分，因此根据金针菇凉拌丝瓜可以充足的留有金针蘑的营养成分，并且带有的一些原素可以非常好的减轻溃疡病症。

金针蘑碳水化合物的成分比较丰富，高过一般菌类，尤其是磷酸氢钙的成分非常高，磷酸氢钙具备推动孩子的智力生长发育的作用。金针蘑干片中含蛋白8.87%，碳水化合物化合物60.2%，膳食纤维达7.4%，常常服用可预防溃疡病。

原材料

金针蘑150克、丝瓜100克、红柿椒15克。

2调料

姜片、蒜头、油辣子、生抽酱油、醋、香油各适当。

3作法

1、丝瓜与柿椒清洗切割成丝，蒜头与姜片切割成末;金针蘑切去根处有残渣的一部分，撕掉清洗;

2、将葱姜末放进小盘子中，添加适量的盐、生抽酱油、香油、醋、油辣子翻拌成凉拌汁备用;

3、金针蘑放进开水中煮约一分钟，捞起来控干放凉;

4、将放凉的金针蘑与黄瓜丝、柿椒丝放进海碗中，倒进凉拌汁翻拌就可以。

凉菜:金针蘑拌黄瓜--金针蘑用开水抄一下后太凉,黄瓜切丝以后放芝麻油 盐 醋 蒜以后调均匀就可以,节省成本,又漂亮又美味

别的:

芝麻油金针蘑

原材料：金针蘑1细嫩青柿椒

调味品：食盐、鸡精、芝麻油各1/2汤匙。

制做：1.把金针蘑切短。柿椒清洗切条。

我们在这篇文章内容不仅学会了金针菇凉拌丝瓜的做法，还学会了相关金针蘑的营养与膳食。在平时的平衡膳食不能够缺乏这类食用菌，补充我们平时所需。我们在平时制做的情况下能够依据自身的口感适度的配搭调味品，前提条件不能够毁坏金针蘑的碳水化合物。

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