灰条菜大伙儿知道吗，在原野上、杂草边、马路边、住房边经常可以看到这种植物，尽管看上去十分的不值一提，可是它确是一种营养成分十分高的食材，因此 大伙儿可千万别小瞧它。灰条菜吃起來会出现一点涩涩的，因此 在炒以前，最好放到开水中焯一下，多洗几回，那样能够 降低灰条菜涩涩的苦涩味。

灰条菜的营养成分：

灰条菜嫩茎叶含蛋白人体脂肪，糖原，膳食纤维，钙，磷，铁，胡罗卜素，维生素b21，维生素b22，维生素PP，维他命C，还带有挥发油，如棕榈酸、脂肪酸、脂肪酸及谷甾醇等;非常是在其中极丰富多彩的胡罗卜素和维他命C ，丰富多彩的胡罗卜素和维他命C有利于提高人体免疫作用，提高身体抗病性工作能力。

灰条菜的作用与功效：

灰条菜味甘、性温，具备清热解毒、祛火、润肠、祛毒清热利湿、除虫的作用，主冶痢疾、腹泻、湿疮、痒疹、毒虫咬到。

1、推动生长发育

灰条菜具备防止贫血，推动少年儿童发肓，对中老年人钙的缺失者也有一定健康保健作用。

2、去口臭

灰条菜带有挥发油、藜碱等独有物质，可以避免 消化系统裂头蚴、去除口臭。

3、提高免疫力

灰条菜含极丰富多彩的胡罗卜素和维他命C ，丰富多彩的胡罗卜素和维他命C有利于提高人体免疫作用，提高身体抗病性工作能力。

4、清热去火

灰条菜具备清热解毒、祛火、润肠、祛毒清热利湿的作用。

灰条菜的做法大全：

1、素炒灰条菜

原材料：

灰条菜适当，蒜头、食用盐适当

作法：

(1)将灰条菜清洗，取下嫩叶片;

(2)蒜头一个，切成片儿或是切蒜泥;

(3)炒菜锅滚油，下蒜泥和2个辣椒干段儿用文火炒成香气;

(4)趁着热把灰条菜青菜叶儿倒进炒菜锅急火快炒一会儿，放进少量的盐就可以。

2、拌凉菜灰条菜

原材料：

灰条菜250 克，食盐、鸡精、生抽、蒜末、色拉油少量

作法：

(1)将灰条菜去杂清洗，放进开水锅内焯一下，捞起来放冷水中数次清洗，挤干水放进盘里;

(2)将食盐、鸡精、生抽、色拉油倒进碗内，调成调味酱;

(3)将调味酱倒在焯烫好的灰条菜上，搅拌均匀就可以。

3、油葱灰菜

原材料：

灰条菜200g、植物油2汤勺、盐适量、大葱适当、蒜头适当、生抽1汤勺、红萝卜、萝卜咸菜适当

作法：

(1)把挖来的灰条菜用冷水侵泡清洗，倒进锅中焯一下，多洗几回捞起来沥干水分;

(2)把焯焯水的灰条菜挤干水份后盛到干净的海碗里，撒上适当食盐、生抽;

(3)锅中倒进食用油，油烧后放进麻椒进行爆香后捞起来花椒粒，熄火，倒进切完的葱段进行爆香成油葱;

(4)把油葱倒在灰条菜上，洒上切完的蒜头粒翻拌，撒上胡萝卜咸菜丝就可以。

灰条菜的吃法灰条菜每一年2～3月刚开始採摘，可吃到5月中上中旬，之后灰条菜就老了，已不饲喂。灰条菜一般炒着吃，吃以前要放到开水中焯一下。

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