坚信常常买水果的盆友便会见到销售市场上面有许多牛商品卖，例如牛羊肉、羊筋、牛鼻、牛肋条，自然也有牛扒。大部分状况下，卖牛肉的是最普遍的，由于牛羊肉的脂肪率少，并且又美味，因此很多人都喜爱它。牛肋条归属于牛的身上并不普遍的，可是牛肋条的营养成分确是十分的高，很多人也会喜欢吃。

一般人品尝到的牛肋条全是买的现有的，因此有很多情况下，牛肋条的味儿都并不是自身喜爱的，全靠调味品来改味，可是许多情况下全是不理想化的。那麼牛肋条到底如何做才美味呢?下边就来详尽说说这一问题。

牛肋条味甘、性温，归脾、肝胆经;牛羊肉具备补脾胃、养血血、强筋壮骨、去水肿等作用。老人将牛羊肉与仙人球同食，可具有防癌止疼、提升机体免疫功能的实际效果;牛羊肉加大枣炖服，则有利于肌肉生长和促伤口修复之作用。小提示西方人吃牛肋条，熏腌烩炖两相宜，乃至瓶装售卖;日本人热衷于烧烤牛舌;山东人爱吃小葱扒牛肋条;而吃着称的广州人则是卤牛舌，卤汁牛肋条醇厚深厚，美味可口芬芳。

牛肋条的一般作法以下：

一、红扒牛舌的做法

特色菜及作用：清真菜益气补血菜谱 滋阴养血养生保健菜谱 营养不良菜谱加工工艺：扒主要材料：牛肋条500克

辅材：油菜心100克

调味品：盐4克,白胡椒粉1克,醋5克,白糖10克,番茄沙司40克,木薯淀粉(扁豆)8克,食用油100克 1.牛肋条(熟牛肋条)打花刀为0.5*4公分的长条形。油菜子嫩心清洗用上汤焯熟。

2.炒菜锅放置灶火上，热锅引入食用油30克、姜蒜油，放入胡椒面，拌炒一会儿放入番茄沙司炒成香气，移文火上煨20分钟后，用湿淀粉勾芡淋入剩下40克食用油，就可以起锅。

3.用脱模法摆盘，维持原型后，用油菜心排成辐射状，就可以上菜。1.熟牛肋条要先加清水煮开。煮前要刮去外皮，清理干净。2.扒菜下锅不可以用力勺乱拌，要选用旋锅旋转，务必要选用大翻锅。3.番茄沙司下锅爆锅，为了优异出香气，绝不允许炒焦。

二、西红柿牛肋条

原材料：牛肋条、米酒、白砂糖、生姜沫、番茄沙司、芡粉、芝麻油

做法：

1、将牛肋条泡洗干净后，放宽水锅里加葱、姜、盐煮至熟烂

2、捞起来三生三世凉凉，除掉舌上的塑料薄膜，切割成0.5公分厚的片，摆盘备用

3、炒菜锅内方位油烧开，入生姜沫稍炸后，烹入米酒、白砂糖

4、在加番茄沙司炒成香气后，加冷水调开

5、再将牛肋条送入锅内，添加盐

6、见开后用慢火煨，待汁基本收尽，稍淋点芡粉，添加芝麻油，起锅摆盘即成

自然除开上边详细介绍的二种有关牛肋条的普遍作法以外，日常生活也有许多方式能够用于做牛肋条。实际上有关牛肋条的最简单做法就是，把牛肋条加水煮开，随后割开来，蘸些调料吃。可是实际中，很多人并不符合那样。因此才会科学研究出许多有关牛舌的做法，我们能够学习培训一下。

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