动物油一般煮熟后会凝结，但也有人在外面买动物油回家提炼。结果精炼后不凝结。那么，动物油可以不凝结吃吗？不凝动物油可以吃吗？

动物油不凝结能吃吗

买了就不用吃完了。合格动物油的凝固点一般在32-49之间，而假冒伪劣动物油的凝固点较低，融化后的动物油可以滴入冷水中。合格的动物油很快在江面上产生乳白色的浓缩植物油色谱，而伪劣动物油很难凝结。

动物油不凝结是怎么回事

冬天，动物油不凝结的情况很少见。动物油不凝固的关键原因与生猪肉中不饱和脂肪的成分有关。一般来说，如果生猪肉的不饱和脂肪和短链脂肪酸含量高，这种生猪肉熬出来的油就不容易凝结。但这两项指标含量高的关键原因，与整个饲养过程中的饲料有关。如果用不饱和脂肪含量高的玉米、谷壳做浓缩饲料，有可能动物油不会凝结。如果生猪肉来自可靠的营销渠道，这种动物油可以正常服用。

猪油什么情况不凝结

可能性：一些从废猪肺、猪皮、猪肠、猪下脚料中提取的假动物油，不容易凝固。(吃不下)

可能性二：可能是不饱和脂肪含量高的玉米、谷壳作为饲养的饲料，导致动物油不凝固。(可食用)

可能性：店家在练动物油的情况下加了食用油。(可食用)

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