今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊饮食健康知识,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的健康。

近期，持续的高温天气导致微生物滋生迅速，发生食源性疾病和食物中毒的风险增高。俗话说“病从口入”，饮食不当不利于儿童的成长，甚至还会对儿童的身体造成伤害。食品是影响孩子健康的最重要因素之一，饮食习惯的好坏直接决定着孩子以后的成长健康情况，为保障儿童的饮食安全和健康成长，特提醒各位家长及儿童注意夏季食品安全！

夏季该怎么吃？

食物多样化。牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等优质蛋白，因其脂肪含量低，口味清淡，适合孩子食用。应多变换花样品种，以增进儿童食欲，烹调中不宜用油煎炸。多喝白开水。白开水是孩子夏季最好的饮料。夏天孩子出汗多，体内的水分流失也多，夏季孩子应每天摄入1100~1500毫升左右的水。多吃蔬菜和水果。蔬菜是饮食中必不可少的，推荐的蔬菜有山药、芹菜和苦瓜等。水果富含维生素C，可以改善孩子嘴唇的干燥和开裂，为人体提供足够的动力。多吃粗粮。如小米粗纤维含量相对较低，易烹熟，口感好，特性温和，深受小朋友的喜欢。其他诸如燕麦、红豆、玉米等也都是不错的。少吃冷饮、冷食。冷饮能刺激肠道，使蠕动亢进，缩短食物在小肠内停留的时间，影响孩子对食物中营养成分的吸收。

儿童饮食“六不要”

不要不吃早餐。一些儿童在暑假期间喜欢睡懒觉，有的时候会把早餐和中餐合成一顿一起吃，这样的饮食习惯是错误的。家长要有意识地让孩子早睡早起，并在早餐上多弄些花样，让孩子爱上早餐。不要过多食用冷饮。小孩子在夏天喜欢吃冰淇淋等生冷食物，这实际上对他们的生长发育极其不利，还容易腹泻和伤害牙齿。家长一定要限制好冷饮的摄入量，不让孩子多吃。不要贪吃甜品。很多儿童对甜品情有独钟，如果不加以限制，摄入过量很容易造成肥胖、龋齿。少让孩子喝碳酸汽水、吃糖果类食品等。不要多吃“垃圾食品”。很多零食对孩子的身体是无益的，如薯片、蛋糕、碳酸汽水、油炸圈饼等。可以少吃，但不能代替正餐。不要吃得过咸。儿童每天摄入盐控制在3克，摄入过量的盐会增加心脏负担。尽量避免食用咸肉、罐装肉制品、各种薯片、薯条等食品。不要只吃水果餐。水果营养丰富，但是也不能作为孩子的正餐。人体的多种营养需求，不是单靠吃水果就能够满足的。而且长期大量摄入水果糖分，还会养出“小胖墩”。

食品安全五大要点

1.保持清洁

拿食品前要洗手，准备食品期间还要经常洗手；便后洗手；清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备；避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。

2.生熟分开

生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开；处理生的食物要有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板；使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。

3.做熟

食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品；汤、煲等食物要煮开以确保达到70℃；熟食再次加热要彻底。

4.保持食物的安全温度

熟食在室温下不得存放2小时；所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好在5℃以下）；熟食在使用前应保持滚烫的温度（60℃）；即使在冰箱中也不能过久储存食物；冷冻食物不要在室温下化冻。

5.使用安全的水和原材料

使用安全的水或进行处理以保安全；挑选新鲜和有益健康的食物；选择经过安全加工的食品，例如经过低热消毒的牛奶；水果和蔬菜要洗干净，尤其如果要生食；不吃超过保鲜期的食物。

如何选择食品

到正规商店里购买，不买街头巷尾的“三无”食品；购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌；仔细查看商品标签，食品标签中必须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、 厂址、保质期、产品标准号等，不买标签不规范的产品；不盲从广告。广告的宣传并不代表科学。

如何预防食物中毒

饭前便后要洗手;煮熟后放置2小时的食品，重新加热到70℃再食用;瓜果洗净并去除外皮后才食用;不购食来路不明和超过保质期的食品;不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品(尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品);不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品;不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生安全标准的食品。

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