坚信大伙儿在日常生活中都吃过猪脚这类东西吧，一般我们制做它的方式便是卤猪蹄或是熬汤，并且味儿是依据我们自身的口感去制做的。喜欢吃甜味的盆友大家能够制做麻辣猪蹄，不喜欢吃的能够制做成卤猪蹄及其花生煲猪蹄等。下边就要我们一起来了解一下麻辣猪蹄的具体方法是如何的。

猪脚，又叫猪蹄、猪蹄，前蹄为猪蹄，后蹄为猪蹄。带有丰富多彩的胶原蛋白蛋白，身体中胶原蛋白蛋白欠缺，是人衰退的一个关键要素。它能预防皮肤干瘪瘪发皱、提高皮肤延展性和延展性，对防衰老和推动少年儿童发肓都具备物殊实际意义。

流程

1.猪脚一切两截，还可以剁碎一小块。

凉水入锅，倒进米酒绰水。

2.水开煮流血沫后。

3.用水流清洗干净。

4.控干水分。

5.朝天椒剪段去籽不必。

6.老冰糖敲成一小块。

7.锅中放少量油，把老冰糖放锅中渐渐地熬出深褐色。

8.倒进辣椒干与干麻椒炒成麻味，由于有糖液，因此 非常容易糊底，熟度就看起来较为关键，用最少的火渐渐地的煸炒。

9.随后把焯焯水的猪脚放入锅中。

10.匀称着色。

11.转到炖锅里。

12.放水未过猪脚或高些一些。

13.把良姜，八角茴香，八角等香辛料放入锅中。

14.在出锅前十分钟放进盐，大火烧开转文火，渐渐地的炖至蹄花皮糯肉酥，在出锅前十分钟放进盐，颜色洪亮时就可以炒糖色出锅了。

小提示小提示：

1，糖色，炒糖色不需要炒的像太妃糖那般红，实际上像我讲的比较好把握，便是色调所有发深褐色，沒有乳白色的老冰糖结晶体，随后刚开始冒小泡泡的情况下，就可以倒了

2，美味的菜肉，并不是靠钻空子来的，一定要细火慢炖，随后还一定要炒糖色。

3，放盐，不必一开始就加，那般肉会老硬，假如水加得不足需要再加上，沸水开水都能够，千万不要兑凉水，凉水非常容易肉腥。

4，对于香辛料甚么的，砂仁啦良姜啦，煮肉必需，商场或是农贸市场卖干货知识的都是有，家中备店，煮肉提鲜，非常美味。

本文详尽的为我们详细介绍了麻辣猪蹄的做法，期待大家在日常生活中能够好好地的了解一下。针对麻辣猪蹄这类东西，我们建议大伙儿在日常生活中适度的服用一些能够补充一些我们人体需要的蛋白跟营养元素，期待大伙儿在平常能够造成留意。

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