我们中国人注重“以形补形”，针对一些骨折病人而言，大骨头汤是很好的营养成分食材。大骨头汤关键原料便是大骨，能够是猪骨头、牛骨头乃至是羊骨头。大骨头汤的做法十分的简易，一些情况下，并不需要添加繁杂的原材料，就可以作出美味可口的营养成分大骨头汤。那麼，最有营养成分的大骨头汤如何煲呢？

大骨头汤是一道菜肴，制做原材料关键有扇子骨、直达骨、尾脊梁骨等。能具有延缓衰老的功效，一样，大骨头汤也可以有益于青少年儿童的骨骼生长发育。

它是因为人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞计数等便是在骨髓中产生的，伴随着年纪的扩大和机体的脆化，骨髓生产制造红、白细胞的功能慢慢衰落，骨髓作用减少，立即影响到身体基础代谢的工作能力。大骨头汤中带有的胶原蛋白粉恰好能提高人体系造血细胞的工作能力。因此针对中老年而言，喝些大骨头汤多方面调养，能够缓解骨骼脆化。

第一步

将骨骼放进湿热水里，用毛巾将骨骼逐根洗清新，尤其是骨骼缝中的血沫、残渣，必须抹去清理.

第二步

将直达骨劈断，割开两块，放进锅中,添加葱、姜,随后放进凉水，凉水最好是一次性加满。

第三步

用大火烧开，去掉白沫子(依据肉质地,可能要撇1-2次)，转文火渐渐地升温炖。

第四步

去掉白沫子(依据肉质地,可能要撇1-2次)后，转文火炖,随后倒进酒50K上下。

第五步

从营养成分获得视角考虑,在水烧开后可适当放醋，由于醋能使骨骼里的磷、钙融解到汤内；另外，不必太早加盐，由于盐能使肉里含的水份迅速跑出去，会加速蛋白的凝结，影响汤的美味。

第六步

炖至2-3钟头后出汤，即进行出汤!如何还好吧.一般生猪肉大骨头汤能持续用，家中中可煮1-3钟头上下，可用用2次，至扇子骨已酥化，骨骼色调呈暗淡色，汤质鲜香、人体脂肪营养成分已耗尽才行。色调：汤清而漂油。

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