石螺是我们常常品尝到的海产品，石螺不仅美味并且也有非常好的药用价值作用，常常吃石螺是能够具有祛毒等作用，因此 我们要明白怎样运用石螺来为我们的健康医疗，石螺有很多种多样食用方法，我们既能够立即用石螺来炒着吃，还可以用石螺来熬汤，下面我们就选用田螺肉来配搭其他的食物制成几个美味美食。

野山椒田螺肉

原材料

田螺肉600克，野山椒40克，芹菜30克，糟辣椒10克，泡姜15克。调味品盐2克，白砂糖10克，芡粉20克，食用纯碱10克，米酒15克，食用油60克。

作法

1、田螺肉清洗后加上深1.5公分、间隔为0.1公分的菊花花刀，用食用纯碱腌制10分钟，清洗食用纯碱后放进开水中火灾汆水2分鐘，取下后用冷水浸洗不必要的碱沫。

2、芹菜折起来后撕下橡皮筋，清洗后斜刀45度切发展2公分的段；泡姜清洗后切割成象眼片；糟辣椒剁细。

3、锅置火放进食用油，烧至七成水温当下入螺肉火灾油爆2分鐘后起锅、油水分离器，锅内留油40克，烧至七成热当下入糟辣椒低火爆锅出香气，放进野山椒、泡姜、芹菜煸炒匀称后用盐、白砂糖、米酒调料后放进螺肉火灾煸炒2分鐘，用水淀粉勾芡后翻勺起锅，就可以摆盘。

蒜末豆豉酱炒田螺肉

原材料

田螺肉，蒜末豆豉酱，姜片少量，米酒少量

作法

1、田螺肉用冷水浸洗几回，要不然会出现细沙。

2、炒菜锅加点油烧开，下姜片及螺肉煸炒两下，倒进少量米酒，随后再添加适量蒜末、豆豉酱翻匀后，添加金不换炒匀就可以。

在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫石螺，我们了解石螺不仅能够服用并且也有丰富多彩的营养成分，常常吃石螺是能够具有保健养生的作用，上文选用田螺肉制成了两条美味可口的菜式。

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