沙参玉竹生鱼汤这道菜式是会出现十分多的滋补养生实际效果，更是由于这般才会遭受那么多大家的热烈欢迎和钟爱，在服食这道汤之后就可以滋补养生许多 的维他命，蛋白和碳水化合物等，这种微量元素就可以让人体之中的成份越来越更为充裕，但是在熬汤的情况下就需要留意時间，一定要熬汤充足的時间，才会让营养成分更健全。

1、生鱼清除干净内脏、内脏器官、去鳞，清理干净后控干水份；

2、沙参、玉竹用小水泡软后清理干净，切割成小段；无花果清洗一下；生生姜切成片；

3、火锅里倒进8碗冷水，放入沙参、玉竹、无花果、姜片，火灾煲至水开；

4、煲水的情况下，另起一锅，烧开，放少量油，把控干水份的生鱼入锅煎至双面金黄色；

5、煎至金黄色的生鱼盛进火锅，火灾煲至水再开后，转中文火煲1.5个钟头；

6、加盐调料就可以。

沙参，有养阴清肺、止咳化痰的作用。

玉竹，则有滋阴润燥、益胃生津止渴的作用。

生鱼也叫鲫鱼，是一种很凶狠的肉食动物淡水鱼，但它肉质地细致而美味，蛋白质含量也很高，也有着健脾利湿、去瘀生新、清热解毒袪风、清肝火益肾等作用。

原材料：红小豆60克、东瓜750克、生鱼2条、瘦猪肉150克、姜片3片。

作法：

1、红小豆清洗，东瓜清洗，连皮切，生鱼清洗，宰净去鳞、内脏器官，温火煎至淡黄。

2、瘦猪肉清洗，一整块无需刀割。一起与姜片放入瓦锅内，加冷水2500ml(约10碗水)。

3、文火煲沸后改慢火煲2个三十分钟，加入适当盐、油便可，供3—4在用。

作用：红小豆东瓜煲生鱼汤口味淡不腻滞又颇具营养成分，另外又有祛湿健脾功效。红小豆是广东省民俗常见的煲汤料之一，有健脾胃祛湿，消肿祛毒的功效，东瓜能解暑热，而生鱼能健脾利湿。

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