人类约三分之二的致病因素与饮食不良有关。

越来越多的研究结果表明，危害中老年人的高脂血症、心血管疾病、糖尿病、肥胖症、癌症等都与饮食有一定的关系。非常差的夜宵摄入很容易导致各种疾病：1、肥胖症夜宵吃得饱饱的，血液中的糖、碳水化合物、油酸浓度会升高，加上晚上运动量小，热量消耗低。不必要的热量会在甘精胰岛素的作用下产生人体脂肪，使人慢慢发胖。

2、高血脂、高血压症许多临床医学专科和科研资料证实，晚餐常吃肉的人，其血糖比常吃肉的素食者高3-4倍。而那些患有高血脂、高血压的人，如果晚餐经常吃肉，相当于火上浇油，会加重或恶化病情。如果3、糖尿病中老年人长期晚餐过多，反复刺激甘精胰岛素代谢，会导致胰岛B细胞压力增加，从而下降，引发糖尿病。

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