生鸡蛋水豆腐是很生活中的一道菜，应用的原材料主要是鸡蛋和豆腐，但是生鸡蛋嫩豆腐的做法有很多，原材料上面有一定的差别。假如喜爱生鸡蛋水豆腐得话，能够从生鸡蛋水豆腐的做法大全中，学习培训几类不一样的作法，自身在家里用来吃，也是很非常好的挑选。下边我们就讨论一下生鸡蛋嫩豆腐的做法。

正餐材：生鸡蛋3个、水豆腐1块、香肠适当

辅材：葱段3g、生抽少量、盐油适当

制做流程：

1、 水豆腐焯水切片状，香肠削皮切硬粒装进盘里预留；

2、 生鸡蛋打进配有少量冷水的盘里，添加适量盐充足搅拌；

3、 接着将切完的豆腐片、香肠粒倒进鸡蛋液中；

4、 锅内添加适量冷水，凉水入锅，盖上保鲜袋隔水蒸煮，大火烧开转中文火蒸5分鐘就可以（盖上保鲜袋时，还记得用木签在上面扎好多个小圆孔哦）；

5、 在将蒸好的生鸡蛋水豆腐上，撒上葱段，浇上少量生抽，最终浇上滚油就可以启动咯。

鸡蛋的营养使用价值

1. 生鸡蛋带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等身体所需要的矿物，蛋白为优质蛋白，对肝脏组织损害有修补功效；

2. 含有DHA和大豆卵磷脂、卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有益，能益脑益智类，改进记忆能力，并推动肝脏再造；

3. 生鸡蛋中带有较多的维生素b2和别的营养元素，能够溶解和空气氧化人体内的致癌物，具备抗癌功效。

豆腐营养使用价值

豆腐营养极高，含铜、镁、钾、维生素b3、铜、钙、锌、磷、叶酸片、维生素b21、蛋黄素和维生素b26。每100克牢固的水豆腐中，水份占69.8%，含蛋白15.7克、人体脂肪8.6克、碳水化合物化合物4.3克和化学纤维0.1克，能出示611.2千焦的发热量。水豆腐里的高碳水化合物和蛋白质含量使之变成谷类非常好的补充食品。水豆腐人体脂肪的78%不是饱和脂肪而且不带有胆固醇，有着“植物肉”之美誉。水豆腐的消化吸收消化率达95%以上。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除