我喜欢吃鱼，如何做都喜爱，在北方地区时鲫鱼较为普遍，一般全是清炖，赶到广州市之后鱼的品种就提升了许多 ，象鲈鱼、钳鱼、黄骨鱼……都很新鮮，因此到这里之后鱼吃得就大量了，但在全部鱼的吃法中我最喜欢的還是清蒸桂花鱼，作法既简易又充足保存了鱼的鲜香和嫩滑，并且鱼的营养使用价值也是许多 的，所以我一般每星期都是做一次。

清蒸的的方式都类似，有些人以便让鱼更美味，还会继续在鱼身下边垫上片状的白肉，以让肉味渗入鱼身，而我不愿意不便，因此每一次一直用最方便的方式来做，那针对我来说早已十分的美味可口了。

这条桂花鱼是十一时做的，2020年的鱼价好像涨了许多 ，前几天哪个海蛎子就比上年贵还并不是很肥，桂花鱼好像是30块一斤，鲈鱼前2年要是10-12块一斤，如今也涨来到18块上下了。

最生活中的食用方法——清蒸桂花鱼

原材料： 桂花鱼一条（600克），盐、葱、姜、米酒、海鲜酱油、食用油适当。

清蒸桂花鱼的作法

1. 将桂花鱼用饮用水冲去鲜血，在鱼身双面各自切几刀便于腌渍进味；

2.在鱼身双面的创口塞外生姜片，鱼皮里也放一片姜，随后在鱼的身上撒少量盐和少量米酒腌渍20分钟；

3.将锅灌水煮沸，放进鱼，盖上盖，火灾蒸8分鐘（假如拿不定鱼熟没熟能够 用筷子在鱼的身上扎一下，能很轻轻松松地越过便是熟透）；

4.在清蒸鱼时切些葱碎和香莱末预留；

5.将蒸好的鱼取下，拣去生姜片不必，浇上海鲜酱油，再撒上葱丝和香莱段；

6.往锅中倒适当食用油，开火烤热，趁着热浇在鱼的身上就可以。

鱼不但美味，营养成分也是许多 的。

一、吃鱼防哮喘俗话说得好：“鱼生火，肉生痰。”因此一直以来，很多人 把吃鱼视作引起哮喘病的一个关键原因，因此一直避讳吃鱼。但相关权威专家近期研究发现，常常吃些新鮮的鱼，不仅对哮喘病人没害，并且有利于防止哮喘病的发病。为何吃活鱼能降低哮喘病的发病呢？

由于新鮮鱼类中常含的不饱和脂肪可阻拦或降低人体内免疫分子的造成，而哮喘病的发病更是与免疫分子的释放出来息息相关的。除此之外，不饱和脂肪还具备一定的缓解支气管发炎的功效，进而有利于防止哮喘病的产生、发作或缓解哮喘病的病症水平。

二、吃鱼防中风生物学家根据较为发觉，同是经济发展资本主义国家，日本国患中风的人大小于欧洲地区的一些國家，原因取决于日本的人们食用鱼较多。多吃鱼对心脑血管有维护功效。研究表明，饮食搭配中的蛋白、含硫氨基酸的成份越高，则高血压的患病率越低。

淡水鱼蛋白带有丰富多彩的蛋碳水化合物和赖氨酸，全是含硫氨基酸，它能影响血压的调节机制，使尿钠排出来量提升，进而抑止醋酸盐对血压的影响，减少高血压的患病率。权威专家建议，中老年防止心脑血管病的合理方式之一，便是每日服三四克魚油。

三、吃鱼抗抑郁生物学家强调，美国有5%的群体身患较比较严重的精神忧郁症，而日本的人们身患较比较严重精神忧郁症的仅为0。1%，是外国人的1/50。研究表明，所述差别跟两国之间不一样的饮食结构中食鱼是多少相关。

研究发现，鱼身体有一种独特的油酸，它与身体人的大脑中的“高兴生长激素”相关。它有减轻紧张焦虑、均衡心态等功效。不吃鱼或者少吃鱼的人，“高兴生长激素”水准通常较低，外国人不常吃鱼，因此患忧郁症的人就多。

四、吃鱼延缓衰老德国历史上面有位很知名的丞相叫俾斯麦，他长时间暴食暴饮，又过多抽烟，在他68岁时，人体已衰微不堪入目，一脸的皱褶，眼球浑浊无光，仿佛黑崎一护在向他挥手。但是之后他听了医生的话，每日服用鲱鱼，没多久，奇迹了：他皮肤白里透红、双眼光亮、精力充沛，一直健康地活到83岁。

研究表明，鲱鱼中不但带有丰富多彩的锌、硒、钙等矿物，更关键的是拥有 很多的核苷酸。核苷酸是构成体细胞的基本物质，身体的生命活动不可或缺核苷酸。俾斯麦常吃鲱鱼，使他人体慢慢尽快恢复，并减缓了他的衰老期，确是最明智的选择。权威专家强调，多吃鲱鱼、金枪鱼、大马哈鱼、河虾、杜蛎等淡水鱼，可减缓身体衰退。

五、吃鱼少痴呆澳大利亚生物学家根据对身患老年痴呆者和健康老人的研究发现，健康老人血液中DHA油酸的成份远超痴呆症的老年人，主要表现有痴呆病症者的血液中DHA的成分均值比健康老人少30%~40%。

清蒸桂花鱼的作法和营养成分便是这种了，非常值得说的便是，清蒸桂花鱼不但把鱼做的十分的美味美味，并且也不会耗损鱼自身的营养成分，使鱼的口味口感和鱼的营养使用价值另外的兼顾，让愈来愈多的人都迷上吃鱼，获益于鱼的营养使用价值，做到健康养生的作用。

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