大家吃豇豆主要是吃青豇豆，也是有煮开的做为零食的豇豆。销售市场上的青豇豆有两大类：一类是客豆，又叫皂荚豆，沁色深，荚果细长，每荚3～4粒豆。另一类是当地豆，原系三林、大场一带种植，现为常熟市、启东等地种植，荚果沁色淡，吃口香糯。

营养元素

豇豆蛋白质含量高，并带有小量维他命和钙、铁、磷、锰等多种多样营养元素，有提高记忆力的功效。假如你已经应对考試或者个头脑工作人员，适度进餐豇豆可能对你能有一定实际效果。

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