牛皮糖是扬州市的土特产，它吃起來美味可口，是一种十分火爆的小甜品。牛皮糖的外边匀称的裹了一层白芝麻，看至今有那麼一点点全透明，延展性非常好，吃起來都不黏牙，在世界各国都享有盛誉。牛皮糖的关键原材料便是白糖和白芝麻，较大的特性便是美味可口，备受很多人的钟爱。

最开始的牛皮糖出現清朝，之后因为在我国战事持续，制做牛皮糖的加工工艺慢慢失传已久。了解扬州市的食品生产商将牛皮糖的加工工艺开展了发掘梳理，现如今，我们才可以吃到那么美味的牛皮糖。

牛皮糖的营养成分：

白芝麻：白芝麻带有很多的人体脂肪和蛋白，也有糖原、维生素D、维生素E、大豆卵磷脂、钙、铁、镁等营养元素。

白芝麻味甘：性温，入肝、肾、肺、脾经;有补血补气清目、袪风润肠通便、生津止渴催乳、益肝生发养发、强人体，延缓衰老之作用，可用以医治体质虚弱、耳鸣头晕、高血压、高血脂、咳嗽、体质虚弱、秀发早白、贫血腊黄、津液不足、排便燥结、乳少、小便带血等症。

全麦面粉：小麦面粉含有蛋白、碳水化合物化合物、维他命和钙、铁、磷、钾、镁等矿物，有脑宁肾、健睥厚肠、除热解渴的作用，主冶脏躁、躁热、解渴、泄痢、痈疮、创伤流血及烫伤等。

实际上，牛皮糖除开扬州市有，浙江湖州地域也是一个较知名的产地，尤其是湖州市震远同的牛皮糖。尽管它并不是湖州市地域的土特产，确是震远同的特有技术性。由于牛皮糖夏季非常容易酥软，冬季非常容易变硬，要想生产出橙黄色全透明，有延展性、黏性，不变硬的商品，是需要有一定的技术革新的。而震远同便是由于这一特有的技术性，使牛皮糖真实的变成湖州市的土特产。

根据以上的掌握，我们了解牛皮糖的营养成分十分丰富多彩，因此，我们能够安心服用牛皮糖。牛皮糖的口感各种各样，例如花生仁味、核桃仁味，也有各种各样水果味的牛皮糖，平常我们能够依据个人兴趣爱好选择自己喜爱的口感。并且，无论是小孩還是老年人都能够服用牛皮糖。

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