很多人担心牛蛙吃了是一种毛发食物，会引起皮肤过敏甚至疾病。那么，青蛙是头发的东西吗？牛蛙吃的时候特别注意什么？

田鸡是发物吗

是的，皮肤过敏群体不宜服用。

发物是指含有丰富营养或刺激性，非常非常容易引起某些疾病(尤其是老病、慢性病)或加重已有疾病的食物。

性食物禁忌在养生饮食和饮食搭配疗法中具有关键的现实意义。总的来说，食物也是一种成分。使用得当不会轻易对大部分人产生副作用或不适，只有一些特殊体质和他们之间的一些相关疾病才会诱发疾病。

权威专家提示牛蛙要煮开吃

牛蛙和小青蛙非常容易长出一种叫做曼氏裂头蚴病的裂头蚴病。如果它们在服用时没有彻底煮熟和彻底煮熟，顾客就非常容易感染这种寄生虫感染。

寄生虫是绦虫的幼虫。当人们食用未煮熟的蛙肉或蛇时，幼虫按照血液循环系统进入人的大脑，从人的大脑中学习脑神经营养成分，不断生长发育。裂头蚴病一旦进入人脑，不仅其代谢物质会对人脑造成伤害，更可怕的是随着其不断游走，可能会对人脑造成不可修复的损害。如果蛙肉没有煮透，不管是人工养殖的还是天然的，都有可能得这种病。

牛蛙服用事宜

另一个名称是青蛙，水鸡，坐鱼，包括一般的小青蛙，美丽的青蛙等。因其肉质鲜嫩，胜过鸡胸肉，故称牛蛙。牛蛙富含蛋白质、糖原、水分和少量人体脂肪。其肉鲜美，春鲜秋香。饭桌上很好吃。不过因为它们是有益动物，而且现在也有专门喂养牛蛙的，所以建议我们可以不用吃天然牛蛙。

功能民间传说认为牛蛙是补气血、治脾虚的营养食品。适用于注意力不集中、蛋白尿症及各种阴虚症状。牛蛙含有丰富的蛋白质、钙和磷，对儿童的生长发育和女性更年期骨质疏松非常有益。对于患有气质性水肿或肾性水肿的人，牛蛙食疗有很好的利尿消肿作用。牛蛙含有锌、硒等营养元素和维生素E等黄酮类物质，能减缓机体衰退，滋润皮肤，有抗癌防癌作用。

适用范围是一种适合普通人食用的营养食品。尤其是对这些体弱、水肿和神经衰弱的病人。

每次可用剂量40克上下。

特别提醒鸡胸肉容易产生寄生虫卵，加热一定要让肉彻底煮熟。

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