一到炎炎夏日，我们的家中可能会来许多顾客，她们可能会有时候要想喝一点酒，那麼我们应当挑选如何的东西给他当下酒小菜呢?坚信很多人都是挑选酒鬼花生吧，由于酒鬼花生配酒水是非常美味可口的一道餐后特点。如今就要我们一起来学习培训醉鬼花生米的做法，让我们更强的招待我们的顾客。

针对酒鬼花生这类小菜的做法，我们应当要从它的原材料来下手，挑选恰当的原材料是我们制做酒鬼花生的重要，因此我们应当要明白怎样去选择适合的花生仁，那样做出去的酒鬼花生才较为美味可口。

夏季夜里经常家中来盆友会喝点小酒，要想饮酒临时准备凉拌菜耗时间，我们家必备酒鬼花生。真的是夏天里下饭的一道很好的菜。平常当小零食吃，還是做下酒小菜，全是很解馋解饿的。妈妈火辣辣花生仁，比平常油炸花生，糖花生美味许多哦。

作法

1.花生仁泡涨，剥掉花生仁的红衣服，用厨房纸吸走水份，放冰箱冷冻一夜

2.炒菜锅内加点油，放进冷冻好的花生仁，油渐渐地文火加温，当炸好后捞起来，等油温高一些后，再把花生仁放进再炸一次捞起来沥油

3.锅中留少量底油，放麻椒，干红辣椒段炒香

4.倒进花生仁煸炒。出锅前撒适当盐，白砂糖调料就可以。凉后很酥香哦

小提示

1、炸花生米用的冷锅冷油，渐渐地文火加温，那样花生仁较为非常容易炸透。

2、最终炒辣椒干段和麻椒时，锅中底油仅用放一点，也是文火慢炸，假如口重的可再加些花椒面和辣椒面，那样能够 更辣更麻。

酒鬼花生放上十天都太脆的四个关键点：

1.冷油下锅：锅坐火之后，倒进油就倒进花生仁。

2.最小火煎：调到液化气的最少火，不断的拌和，不要着急，最少15分鐘-20分钟，花生仁超出一斤，就需要30分钟。

3.响声嘎嘎声：将花生仁由高于抛落入锅中，响声要脆响，不必是闷声发大财。

4.一勺纯粮酒：沿锅边撒一勺子纯粮酒，确保花生仁十天也不皮，随后盛出。

以上his有关酒鬼花生作法的有关详细介绍，坚信大伙儿看了本文后，对自身的做饭工作能力是否觉得很高兴。假如大家你从来没有下完厨，那麼本文将是改变大家的刚开始，期待大家可以努力学习文章内容详细介绍的方式，让自身有一技之长。愿大家幸福快乐。

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