高粱米是很普遍的，它是杂粮的一种，这类食材在吃的情况下，对身体各层面全是拥有 非常好的改进，高粱米的发热量低，造成的人体脂肪量非常少，因而挑选那样的杂粮，对改进身体各层面，全是拥有 非常好的协助，有很多人到减肥瘦身的情况下，全是会挑选它，那高粱米的营养成分也是比较多的。

很多人对高粱米的营养成分并并不是很清晰，因而在挑选它的情况下，也是需要对它开展非常好的掌握，那样在吃高粱米的情况下，能够安心开展，对本身身心健康也是拥有 非常好维护。

高粱米的营养成分：

高粱米有一定的药力，具备和胃、健脾胃、化滞、彭中、涩胃肠、止霍乱的作用。高粱米中带有单宁酸，有收敛性举陷的功效，身患肠功能紊乱的患者常吃高粱米小米粥有显著功效，但排便燥结者应少食或不食高粱米。高粱米不但供立即服用，还能够制糖业、酿酒。高粱根也可当药，止喘，有利排尿、活血是其专长。它的茎杆可打汁熬糖，农户叫它 “甜秫秸”。

在谷类中，高粱米蛋白中磷酸氢钙成分最少，因此蛋白的品质也最烂;高粱的尼克酸成分也比不上苞米多，但却能为身体所消化吸收，因而，以高粱米主导食的地域非常少产生“癞皮病”。

高粱米的饮食疗法功效

高粱米味甘、温性、涩，入脾、肝胆经;具备和胃、化滞、彭中、涩胃肠、止霍乱的作用;主冶脾虚湿困、消化不良及寒湿下痢、小便不畅等症。

高粱米的吃法

高粱米三色蒸糕

原材料：檽米 10克、粘小米 10克、粘高粱米 10克、稻米 70克、白砂糖 5克、食盐5克、绿豆 100克。

作法：

1、将檽米、高粱米、粘小米、稻米清洗后碾成粉。将稻米分为三份，各自放进别的三种米糊里。

2、将绿豆精磨一下泡到水中，去皮后放进蒸屉里把它蒸成豆泥，随后上边撒一点食盐。

3、在准备好的小麦面粉(3种)中倒进掺了食盐和白砂糖的水，边用双手搓、边用骰子筛。 碗里跟韩国泡菜一起端出。

4、在笼屉里铺平湿沙布，在沙布上边铺平一层薄薄绿豆粉，随后再铺平夹杂粘小米粒的米糊，蒸10分钟上下。随后上边再铺一层绿豆泥，其上边铺一层夹杂粘高粱米的米糊，也蒸10分钟上下。反复上边的程序流程，最上边铺一层绿豆泥之后，蒸15分鐘上下。

5、待绿豆糕煮熟之后，拿出来切割成适度的尺寸放进盘子里。

以上便是对高粱米的营养成分详解，在对这种食材挑选的情况下，全是能够安心开展，它对身体健康沒有一切的危害，但是在吃高粱米方式上，依照以上方式制做高粱米是最好之选，那样的做法，可以非常好的保存高粱米营养成分。

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