大部分人非常喜爱将新鮮的新鲜水果搞成腌制食品，例如用新鮮的山楂果作出水果罐头，用橄揽制成腌制食品也是很普遍的。腌渍橄揽常用的原材料不一样，最后产生的味儿也会有一定的差别，有的盆友会挑选纯蜂蜜，有的盆友会应用白砂糖。腌制食品能够长期储存，作用当然也不是差的。那麼，新鮮橄揽如何腌渍美味？实际看详解吧。

原材料：新鮮橄揽、碳酸氢铵、食用盐、迷迭香、干小茴香、良姜、蒜头、桔子皮。

作法：

最先是选择好块头大，新鮮的橄揽，肉要多的才美味。随后用冷水把橄揽清洗。将洗干净的橄揽捞起来装进一个可密封性的器皿里。然后拿个干净的器皿装进水，而且在水中添加碳酸氢铵。将稀释液好的碳酸氢铵水倒进配有橄揽的器皿内，略微翻搅，盖上外盖，腌渍最少一个夜里。第二天的情况下，橄揽变软了，淘掉碳酸氢铵水，用冷水再淘几次，直至水为清亮状，再度盖上外盖密封性。

密封性十几天的時间。期内每日需要换一次冷水，直至侵泡的水已不混浊，就可以入调味品腌渍了。水已不混浊后添加适量的盐，一把迷迭香和干小茴香，几块良姜，一头大蒜和几块桔子皮，拌和后密封性，静静地等候香辛料进味，腌渍一周上下就可以吃啦。

腌渍橄揽制做重要

1、橄揽直接生吃味儿苦味，因此以便去祛除苦味味儿，而且变软橄揽，那麼就需要引入一定的矿泉水兑碳酸钠。

2、制做可以不应用碳酸氢铵，可是这一全过程是需要较为长期的。

腌渍橄揽吃完对人体危害吗

殊不知是并沒有的。橄揽微苦、涩，甘，温性，无毒性。腌渍橄揽吃完不仅对身体没害，并且作用功效还许多 ，例如清咽利嗓、消肿、生津解渴、祛毒等。

腌橄榄的功效功效

1、利咽消肿：腌渍的橄揽中内带有很多的单宁酸、香环氧树脂，小量的纯天然挥发油，这种物质都具备滋养咽喉，清除人体内发炎的功效。特别是在用食用盐腌渍后的橄揽，利咽消肿的作用更为的好。

2、生津解渴：腌渍好的橄揽，怪味变浅，正中间所造成了很多的水份和多种多样营养元素，老百姓服用之后能够消化吸收水份，推动人类唾沫、胃酸的代谢，因此可以具有一个生津解渴的功效。

3、祛毒：橄榄核食盐都具备祛毒的独特作用，因此老百姓一不小心出現轻度的食物中毒的情况下，那麼能够立即服用些盐腌渍的橄揽，那麼能够具有一个显著的祛毒功效。由于食盐加速内毒素新陈代谢，而而橄揽中带有的单宁酸和香环氧树脂醇以挥发油则能加速身体毒素累积的溶解。可是假如比较严重得话，那麼還是需要到医院看医生处理。

4、醒酒安神助眠：醒酒安神助眠是腌渍橄揽的一个关键功效，由于橄揽自身就会有有很多的挥发油和碳水化合物化合物，这种成份具备祛毒的功效。因此老百姓在很多的食用了酒之后，能够适当的吃些腌渍橄揽，那样能够让喝醉酒不适感的病症迅速消退。

了解了这种食物针对大家健康是有益处的，因此大伙儿能够在日常生活中适当的侵泡一些，味儿口味是十分非常好的。

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