坚信大家都遇到过或是见到过相近的状况，我们在由于一些原因而去餐馆用餐的情况下，常常会见到桌子摆着一叠海蜇头，此刻我们的内心一般全是很难受的，由于我们造成的第一反应便是海蜇头这家常小菜很便宜，没有什么吃头。实际上我们的这类念头是不正确的，尽管事实如此，海蜇头是很便宜，可是一个事情的使用价值不取决于它的价格，只是它自身的使用价值。

实际上尽管我们的内心会难受，可是有时当我们夹起来一块品味的情况下，便会发觉原先海蜇头還是好好吃的。并且也有大伙儿不清楚的，海蜇头不但美味可口，还对我们的人体有一定的益处。下边，就来详尽地详细介绍下海蜇头的作法。

海蜇皮分成海蜇头和海蜇皮二种，但全是由海产品鸡心螺生产加工泡浸而成的。海蜇头是海蜇皮中的精典，口味及营养成分更上一层。我们一般品尝到的全是凉拌海蜇头，它的作法以下：

1.采用隔年腌渍的海蜇头，洗去细沙，放冷水里侵泡5-6钟头，再清洗干净细沙，沿着蜇瓣切割成小块，用沙滤冲洗数钟头预留。

2.葱末放小盘子内，特制油下锅烧开，冲进葱末碗内，使葱末传出香气，即成油葱。

3.将海蜇头滤掉水，放海碗内，引入80℃的开水烫一下,马上将开水滗干,趁着热加生抽、白砂糖、鸡精翻拌，再淋入香色拉油、油葱摆盘。

实际上海蜇头针对一般群体都能服用，可是吃的情况下得留意下列二点：

1、适合中老年人急慢性支气管炎，咳嗽哮喘，咳嗽痰多黄稠的人服用;适合高血压病，头昏脑涨，躁热口干，及其大便不通畅者服用;适合单纯甲状腺肿大病人服用;适合醉酒后渴不欲者服用。

2、脾胃虚弱者慎食。

如同上边说的那般，海蜇头不但色香味俱全，并且针对身体也有一定的益处。海蜇头一般能够用于医治咳嗽痰多病人，并且还有利于胃肠的肠蠕动，进而促消化，还有利于肠油的代谢。如同好多人了解的那般，海蜇头还能用于医治高血压这些。总而言之海蜇头针对身体而言具备健康养生的作用。

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