原花青素是一种超强力的抗氧剂，强过胡罗卜素10倍以上，且能在身体血液中储存特异性75钟头。它可以维护身体免遭有害物——氧自由基的损害，有利于防止多种多样与氧自由基相关的病症。

以便得到大量的营养成分，很多人挑选吃葡萄不吐皮，吃苹果不去皮，西红柿、东瓜带皮炒。实际上，火龙果皮也不应该被丢掉，由于在其中带有十分宝贵的营养元素——原花青素。

原花青素是一种超强力的抗氧剂，强过胡罗卜素10倍以上，且能在身体血液中储存特异性75钟头。它可以维护身体免遭有害物——氧自由基的损害，有利于防止多种多样与氧自由基相关的病症。原花青素可以提高血管延展性，维护血管内腔，减少血压，抑止发炎和皮肤过敏，改进骨节的柔韧度，推动眼底黄斑体细胞中的视紫质再造，缓解视疲劳，还具备防辐射的功效。总而言之，原花青素从很多层面维护保养身体的身心健康，为我们产生多种多样好处。

因而，在吃火龙果时，尽可能不必丢掉里层淡粉色的外果皮。可以用水果刀刮下立即直接生吃，或切割成细细的拌凉菜，打汁服用也是非常好的挑选。需要提示的是，火龙果皮不适合泡茶、熬汤或蒸炒，由于高溫会造成 原花青素部分溶解，减少其营养成分。

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