酒是我们普遍的健康饮品，我们了解适当饮酒有利于我们的身心健康，在各种各样的酒里边我们最了解的一种应当便是甜米酒吧，甜米酒不仅味儿非常好并且也有非常高的保健养生作用，常常吃甜米酒能够 具有活气益气养血和促进消化的作用，除此之外甜米酒还能具有提高胃口等益处，下面我们就给大伙儿介绍一下甜米酒的做法。

1清洗米：一般清洗3-5遍，洗去烟尘，尽可能把水看上去清新一些。

2浸米：清洗干净的米放进冷水吞没侵泡。夏天泡5个钟头，冬天泡10-20个钟头;泡至用力能磨碎后成粉状时就可以。泡的的目地是以便让米吸足水分与在蒸的情况下熟的更透。泡好后捞起来控干水分。

3蒸米饭：捞起来檽米控干水分

4在蒸架子上垫上沙布，再将檽米倒进刮平

5把米放进炒锅内，开枪烧开至烧开有蒸气时再火灾蒸20分钟断火，米不能蒸的太生，也不能蒸的很烂以防影响米的中后期发醇。

6檽米蒸透后，倒在可沥水的器皿内伸开，用较多的凉白开水从檽米上淋下过虑(也可选用饮用水，视环境卫生状况而定，建议应用凉白开水或桶装水)，使檽米淋散沥冷。(目地取决于不许檽米粘在一起，做出去后会更好，沥冷并不是彻底冷哟，保存一定的溫度，手去摸着温温的最好是)。

7将煮熟凉透的檽米舀入陶制或玻璃器皿中(沒有这二种材料的器皿盆友可选用其他材料器皿，但不必应用塑料制品。)，把酵母撒进饭中与饭混和匀称。也能用一点点温开水将酵母化掉后再淋入饭中，混和更匀称(混和匀称是以便更有利于发醇)。随后，再将饭刮平并在白米饭的管理中心位置取出一个梨涡有利于观查发醇的转变，最终再匀称地浇一碗冷水。

8盖上盖或是用保鲜袋包起来口，外边用保温隔热材料(如毛巾被哪些的)裹上放到溫暖的地区发醇，溫度一般应在30℃～32℃中间，一般36～40钟头就可以吃完。

在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫甜米酒，我们了解甜米酒不仅好吃并且也有非常好的健康养生作用和健康保健的功效，常常喝甜米酒能够 具有促消化等功效，前文为我们详解了甜米酒的做法。

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