卷饼是饮食搭配上十分普遍的特色美食，而卷饼能够卷各种菜来服用，不但口味美味可口与众不同，并且在其中也是有很高的营养成分成分，而烙春饼和的面也是十分的简易，需要用温开水和高筋粉揉面，并且制作过程也是较为非常容易实际操作的，是老少咸宜的食材。

烙春饼用哪种水揉面?

烙春饼用温开水和高筋粉。

作法以下：

1、将小麦面粉适当放进盆里，添加少量植物油和盐先搅合下(这两种皆能够无需)，再一边倒入温开水，一边用筷子拌和下成肉疙瘩状就可以。

2、等小麦面粉稍凉了，将全部的小麦面粉合成软绵绵的光洁的面糊，置放一边醒10分钟以上。(烙春饼得话，面糊稍软些，蒸得话稍微硬些)。

3、取下醒好的面糊，用力揉十多分钟，搓发展条，切割成行李包子尺寸的包子皮。

4、再一个个擀成基本类似尺寸的薄厚匀称的环形擀面皮，尽可能不必过厚但也别过薄了，确实擀不圆，实际上长方形的还可以，样子随便就行。

5、取二张擀好的擀面皮，在这其中一张上边匀称抹上少量植物油，将另一张遮盖在上面就行，将全部的擀面皮都那样两2组合在一起。

6、取一炒菜锅，底锅无需抹油，再说一遍无需抹油，立即开启火，将炒菜锅放置火上，用低火，锅热后，将组成好的擀面皮放进锅中。

7、烙至下边的擀面皮凸起，2个擀面皮会略微分离的觉得就翻面烙此外一面。

8、翻过去，烙另一面至凸起取下，就是这样一下子就可以烙二张卷饼了，将剩下的擀面皮烙好就可以。

肉粽，别称卷饼、春盘、玉米饼。是中国民间传统节日的一种传统式食品，时兴于中国各地，在江南地区等地尤盛。在我国南方地区，过年不吃粽子，吃春卷和芝麻汤圆。而且在漳州一带清明节也吃春卷，民俗除供自己家服用外，常见于接待客人。肉粽有悠久的历史，由古时候的卷饼演变而成。

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