麻辣干锅手撕包菜是湘特色菜里的一道菜，味儿脆爽爽口，吃起來美味味酸。其主要材料油麦菜在我国全国各地都能购到，油麦菜营养丰富，还能补充身体骨髓。无论老老少少多吃都对人体都益处的。平常油麦菜还可以用于做一些爽口的蔬菜水果沙拉。而麻辣干锅手撕包菜是油麦菜中最美味的一种作法，备受大家的钟爱。很多人都是常常做这家常小菜来吃。

以便让麻辣干锅手撕包菜这道特色美食被大量人器重，今日就给大伙儿共享一下麻辣干锅手撕包菜的作法，让大伙儿能够在家做一下品味一下这道营养丰富的美味可口。还可以让一些不喜欢油麦菜的人迷上吃油麦菜。尤其是长个子的小孩多吃油麦菜能够补骨髓的。

制做食物

小亚油麦菜、大蒜、葱段、山茶油、盐、鸡精、味精、日本酱油、大骨汤。

手撕包菜的多种多样作法

手撕包菜是一道成本费非常低的美味家常菜，此菜鲜美爽口，脆爽香甜，除开可健脾开胃增胃口外，也有祛斑美白、预防流感和胃溃疡等功效。那么一道好饭，大伙儿一定不必错过了哟。手撕包菜的作法有很多种多样，但是都非常简单，最重要的是一定要用手斯，对于为何手斯的比刀割的美味，后边我能给大伙儿详解。要看作法吧——

作法一：油麦菜300克，大蒜8克，干椒数个，动物油、盐、山西陈醋、香油、生抽酱油、味精各适当。油麦菜一片片撕下，用盐水清洗控干。手掰成大面积，蒜敲碎，干椒修边成圈;坐锅滚油，7成热时倒进油麦菜片。一边不断煸炒，一边用炒勺挤扁锅中油麦菜，但是让油麦菜进味的一个小技巧哦。

等油麦菜在锅中扁瘪下来时，盛起。转文火空锅进行爆香干椒蒜碎。再度倒进油麦菜，转火灾同蒜椒炒匀，仍用炒勺压菜的方式 。放醋、香油、花生油、盐调料，最终加味精摆盘。先放醋能确保菜的脆爽。那样手撕包菜的酸甜味更足也就更进味了。留意不必把醋立即往菜上倒，只是往锅内壁倒。

作法二：油麦菜一颗、蒜几瓣、辣椒干10～15个、麻椒10粒上下，老陈醋、酱油、糖、盐、味精各少量。油麦菜用力掰成小块，辣椒干裁成小段、蒜切成片;锅中油热后，关文火，放进大蒜进行爆香，再放进麻椒、辣椒干;炒成香气后，

作法三：油麦菜500克、辣椒干2个、麻椒1茶勺、盐2茶勺、白砂糖1茶勺、生抽2茶勺、白醋3茶勺、蔬菜水果精1茶勺、姜蒜适当。油麦菜用力掰成大面积，清理干净，用冷水侵泡5分鐘捞起来。葱生姜切成片，辣椒干用力撕成段儿。盐、白砂糖、生抽、白醋、蔬菜水果精放进小盘子中搅拌均匀。

起油锅，水温烧造5成热时，先放进麻椒炒出香味，再放进姜蒜片煸出香气，最终放进辣椒干熄火，用食油的温存会把辣椒干进行爆香。锅内溫度稍凉，放进调准的味汁，开火烤开，放进油麦菜火灾迅速煸炒至油麦菜6成熟时马上起锅。

以上便是为大伙儿详细介绍的麻辣干锅手撕包菜的作法，大伙儿能够选择一种自身喜爱的作法来烹制麻辣干锅手撕包菜，详尽大家都能够作出美味可口的麻辣干锅手撕包菜。很多人都想要知道为何这一油麦菜要用手斯而不是刀割，实际上是由于我们用手斯出去的油麦菜表层良莠不齐，非常容易进味。并且蔬菜水果不跟这一水果刀这类铜器触碰能够防止它本身的营养成分外流。

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