炎热的夏季即将来临，而胃口不太好的人便要刚开始给自己的身心健康忧虑起来了。由于在炎炎夏日里，她们最非常容易出現恶心想吐，没有食欲东西的病症，进而可能会引起一系列不适感的病症，乃至引起胃里病症等，这应该怎么办好呢？如今营养学家来给您强烈推荐一款夏天开胃小菜：酸豆角肉沫。

酸豆角肉沫是四川省传统式的汉人特色美食，归属于川特色菜。以豆角，生猪肉，豆瓣电影等制做而成。用炒好的酸豇豆炒米饭，就粥，炒面，夹大饼吃都特香。

酸豆角肉沫的作法

1.酸豇豆还要清洗略微泡沫要不太咸了，随后切割成半厘米长的段儿；

2.准备好肉末、红辣椒切圈、辣椒干裁成段（爱吃辣椒的能够多放点哦），葱蒜切成片；

3.放大蜡烛豆角段放进炒菜锅里不加点油煸干水份盛出去。

4.锅中加点油，等油热，先炒香葱蒜、麻椒，再下肉沫炒，天赋加点米酒烹出香气；

5.肉沫炒过后，将酸豇豆、干红辣椒入锅煸炒；

6.加一点沸水，盖上盖子，改文火炒过；

7.加少量生抽、糖、味精、白胡椒粉，盐，撒小香葱末起锅。

小提示

1、酸豇豆有咸度，盐要少放

2、生抽也是要少放，仅仅调料用的

3、爱吃辣的能够多放些干红辣椒，味儿香无比

酸豆角肉沫尽管谈不上高級的营养成分美味，却变成大家最钟爱的菜式之一。而且，酸豆角肉沫具备健脾开胃、提升胃口等作用，比较适合食欲不大好的人服用，特别是在变成夏天最好的小菜。那麼，是不是你急不可耐要学好酸豆角肉沫这家常小菜呢？

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