有些人吃过焖大虾，也了解它色香味俱全，颜色艳丽，肉质地也十分的嫩，味儿香，甜，咸集一起，可是却不清楚焖大虾是哪里的菜。而且焖大虾常用的虾是草虾，对虾的营养十分的丰富多彩，并且它的肉质地十分的软，而且非常容易消化吸收。

如果是人体较为弱的人或是是患者用焖大虾来调理是很好的。虾可以具有维护血管的功效，因此针对心脑血管病症可以具有防止的功效，中老年能够常吃。假如如果吃龙虾得话，自然是吃焖大虾。那焖大虾是哪里的菜?

焖大虾是胶东地区的特色美食，胶东地区草虾制的菜式亦举世闻名，其突显之处，则是擅于维持草虾的原汁原味、原汁、原形。把新鮮整尾的草虾，放进调好味的料汁中，用文火焖熟，成对摆放在盘里，再浇以鲜艳的浆汁，成菜后大龙虾型体详细。

主要材料：草虾(750克)

调味品：盐(3克)动物油(提练)(25克)小葱(15克)米酒(4克)白糖(30克)鸡精(5克)姜(10克)芝麻油(2克)

制做流程：

1.将鲜草虾用冷水清洗，剪去虾须，虾腿和尾尖，由头部开一小口取下沙袋，再将草虾背划开，挑出来沙线;

2.炒菜锅里加猪板油，中火烤至六成熟时，将葱段、生姜片入锅炒至发黄出香气后，放入虾爆锅两下;

3.再添加米酒、老母鸡汤、食盐、白砂糖，用力勺轻轻地将虾脑挤压，用旺火烤开，文火煨至熟;

4.料汁收浓后，捡出姜蒜，添加鸡精，浇上香油即成。

加工工艺提醒

1.炮制时可先在锅里加少量盐，令其虾的虾红素呈现;

2.文火煨焖的時间不可以过长，一般在10～15分鐘为宜;

3.焖时料汁要浓，一般以料汁能挂在大龙虾上为好。

焖大虾是哪里的菜知道它，它是胶东地区的特色美食。该菜口味十分的好，并且肉质地也很绵软，针对老人吃既非常容易消化吸收，并且还有利于消化吸收，能够避免像脑梗塞，脑血栓等病症的产生。因此大伙儿在家里何不试一下我们的焖大虾。

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