抗坏血酸因其抗氧化而著名。它是一个由碳，氢，和氧构成的分子键。大部分人都了解常常被称作维他命C的L-抗坏血酸，因为大部分烹调方法会降低维他命C的成分，生吃新鲜水果或蔬菜水果是一个最好是的挑选。现如今，维他命C不但被加上到食品中或是是一些美容护肤品之中。

一、l抗坏血酸是啥东西

L抗坏静脉血栓实际上便是维C，它是一种水溶的维他命，主要是根据小便来代谢的。因此在一些食材中可能会出现这种成份，要是是被身体消化吸收便会产生人体正常的维他命。

二、主要用途

1.可作为营养成分增补剂、抗氧剂。抗坏血酸在很多食品中可做为抗氧剂，包含生产加工过的新鲜水果、蔬菜水果、肉、鱼、坚果、茶饮料和饮品。加上于纯水果汁中，可始终保持口味并加强维他命C;加上于水果罐头和糖桨内，可避免桃、杏、大樱桃等瓶装时掉色变味儿;加上于葡萄酒、碳酸水中，可避免空气氧化和口味劣变。此外也可作为小麦面粉面包改良剂。

2.测量砷、铁、碘、铋、钙、镁、钛、钨、锑、磷的实验试剂。酸酐测量的标准物质。还作为营养成分增补剂、抗氧剂。

3.作为抗氧剂及食品营养强化剂。可用以发酵面产品，较大 需求量为0.2g/kg;也可用以葡萄酒，较大 需求量为0.04g/kg。

4.维他命C参加机体繁杂的新陈代谢全过程，能推动生长发育和提高对病症的抵抗能力。该品有较强的氧化性，可作为抗氧剂。缺乏维生素C时，外伤或溃疡不容易痊愈，骨骼、牙便于脆性断裂，另外出現坏血病症：毛细管渗透性提升、延性提高、非常容易裂开流血;比较严重时肌肉、内脏器官流血，造成身亡。在我国要求可用以加强夹心巧克力硬糖，需求量为2000～6000Mg/kg;在高铁动车谷物以及产品(每日食这种食品50g)中需求量为800～1000Mg/kg;在加强婴儿食品中需求量为300～500mg/kg;在加强罐头中需求量为200～400mg/kg;在加强饮液及乳饮料中需求量为120～240Mg/kg;在加强水果泥中需求量为50～100mg/kg。

5.维他命C参加机体繁杂的新陈代谢全过程，能推动生长发育和提高对病症的抵抗能力，能提升家禽类产蛋率和改进鸡蛋壳品质。小动物缺乏维生素C时，会出現食欲不佳、生长发育停滞不前、毛皮无光、贫血等病症。

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