儿菜是很好的蔬菜水果种类，除开服用作用以外，常常吃得话具备去火、去油腻感的功效，并且儿菜自身质量鲜嫩、食用方法多种多样，是非常好的健康保健蔬菜水果。儿菜的食用方法有很多，凉拌儿菜是非常简单的方法，假如喜欢的话，能够亲自动手来调配一下。下边我们就讨论一下凉拌儿菜的做法大全。

方式三

调料：

儿菜 500克、食盐 适当、小麦面粉 10克、辣椒面 5克、生抽酱油 50克、白糖 35克、百里香醋 适当

烹制流程：

1.从儿菜棒上掰了500克的芽芽出来，除掉不必要的叶片

2.儿菜和面粉加水里侵泡十多分钟，能够除掉儿菜皮上的脏东西

3.儿菜清洗后控干水份

4.把儿菜切割成丝

5.儿菜丝中放适当的盐抓匀

6.儿菜顶盖一层保鲜袋，放上吊物压2个钟头

7.儿菜扔掉腌出的水分，反复清洗干净（以便形象化的见到儿菜腌制出水分，换了个小盘子）

8.儿菜里添加适量的百里香醋

9.添加生抽酱油，白砂糖和辣椒面，全部的食物混和匀称后就可以开吃完

烹制小提示：

1、在制作过程中，沒有百里香醋能够放白米醋或是没放，糖度依据口感灵便调节。

2、儿菜的服用忌讳，儿菜味道微苦、涩,性凉。过多服用可能造成消化不良。脾胃虚弱主要表现：胃痛隐约，绵绵不绝难休，冷痛不适感，喜温喜按，空腹痛甚，得食则缓，疲劳或食冷或着凉后疼痛发病或加剧，泛吐冷水，食滞，神疲倦力，手脚不温，大便溏薄，舌淡苔白，脉孱弱。

3、

在购买儿菜时，假如您想炒食，最好是选块头大一些的，约一个握拳大；假如您想拌凉菜，挑选中等水平尺寸的，约一个半握拳大；假如做泡菜，挑选小个的，比枣大点就可以。

方式二

原材料：儿菜、盐、辣椒面、生抽酱油、白糖、百里香醋、小麦面粉。

作法流程：

第1步、从儿菜棒上掰了500克的芽芽出来。

第2步、儿菜和面粉加水里侵泡十多分钟，能够除掉儿菜皮上的脏东西。

第3步、儿菜清洗后控干水分。

第4步、把儿菜切割成丝。

第5步、儿菜丝中放适当的盐抓匀。

第6步、儿菜顶盖一层保鲜袋，放上吊物压2个钟头。

第7步、儿菜扔掉腌出的水分，反复清洗干净。（以便形象化的见到儿菜腌制出水分，换了个小盘子）

第8步、儿菜里添加适量的百里香醋。

第9步、添加生抽酱油，白砂糖和辣椒面。

第10步、全部的食物混和匀称后就可以开吃完。

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