日常生活普遍的特色美食许多，不一样的特色美食在带有的食物和做法上，全是拥有非常大差别，因而依据自身的钟爱，我们能够挑选让自身令人满意的食材，那样吃的情况下，也是会很喜欢，那简单家常菜的作法也是比较多，我们在平常全是能够挑选那样的菜开展制做，简易便捷，并且还很爽口。

简单家常菜的作法都有什么呢，也是很多人不太掌握的，下边就详尽的详细介绍下，促使我们对那样的菜也是拥有非常好的掌握。在吃的情况下，也是能够安心的开展挑选。

简单家常菜的作法：

青椒炒肉丝

原材料：里脊 300克、辣椒5个、木耳适当。

调味品：姜蒜适当、盐适量、、鸡蛋清1个、糖3克、米酒10克、生抽酱油20克、味精少量、木薯淀粉适当。

作法：

1.黑木耳提早泡开， 里脊切条添加盐、鸡蛋清、生抽酱油、糖、味精、米酒、木薯淀粉抓拌匀称腌渍一会儿，泡好的黑木耳清洗切条，辣椒清洗切条，姜蒜剁碎。

2.锅中烧开，倒进丝袜高跟鞋煸炒，炒至丝袜高跟鞋掉色挺立盛出预留。

3.锅中加上少量油进行爆香姜蒜，倒进黑木耳和辣椒煸炒，添加生抽酱油和糖，再加少量盐煸炒匀称，把丝袜高跟鞋倒进混和煸炒，淋入适当的芝麻油，煸炒匀称熄火。

小技巧

1.它是一道快手视频烧菜，辣椒下锅添加调味品煸炒匀称就可以熄火，不必时间长，以防影响辣椒的口味。

2.将辣椒换为蒜苗，就变成蒜薹肉丝了!

3.水淀粉勾芡时，切勿：“红清正黄”。含意便是鲜红色的肉如，生猪肉、牛羊肉等用鸡蛋清水淀粉勾芡。乳白色的肉如，鸡脯肉、鱼类等用鸡蛋黄水淀粉勾芡。

根据以上详细介绍，对简单家常菜的作法也是拥有一些了解，这家常小菜是家常小炒中很普遍的，那样的菜带有的微量元素丰富多彩，并且吃起來口味与众不同，因而对它的挑选，也是能够安心开展，促使对身体各层面，全是拥有非常好的协助功效。

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