凉拌鸡在我们的饮食搭配之中是很普遍的食物，便是因为它的普遍，因此有关肥肠的做法也是有很多种多样的。每一个人有不一样的口感，因此菜品而言是千姿百态的，可是主人公是沒有变的，便是十分。今日要和大伙儿说的是2款非常简单的肥肠做法，如果有兴趣爱好得话能够向下看一下作法是如何的。

十分的作法实际上是挺简易的，可是在清理这一步的工艺流程上边要多注意一点，由于假如解决不太好得话，会造成 凉拌鸡煮好以后有一些苦味的味儿。讨论一下二种非常简单的作法。

红烧肥肠

颜色白里透红，香气浓厚，肥实而不腻口。

原材料

主要材料：猪肠500克，

辅材：红萝卜100克，辣椒30克，香莱6克，

调味品：食用油25克，生抽8克，盐3克，鸡精2克，米酒3克，醋3克，白糖2克，豌豆淀粉10克，小葱5克，姜3克

作法

1.将猪凉拌鸡切割成段，放进碗中，加生抽、米酒腌制

2.红萝卜清洗切成片，辣椒切条，香莱切末;葱清洗鲜切花、姜清洗切条;木薯淀粉放水调成料汁预留

3.炒菜锅滴油烧开，放入姜片爆锅，倒进凉拌鸡爆锅，添加辣椒段、生抽、盐、米酒、白砂糖、醋及酸菜鱼火锅，烧透;

4.加上鸡精，红萝卜、香莱、葱段煸炒两下，用水淀粉勾芡起锅就可以。

小技巧

食物相克：

香莱：服食补品和中药白术、丹皮时，不适合服食香莱，以防减少补品的功效。

泡菜烧肥肠

原材料

猪肠，麻椒，八角，辣椒干，纯粮酒，泡菜，尖椒，姜片

作法

1、猪肠和麻椒、八角、辣椒干烧开，放进一匙纯粮酒未盖盖子，煮20-30分钟2捞起来切条，泡菜切条，尖椒生姜切成片切成片。

2、锅中加点油，把凉拌鸡爆锅至淡黄干松。

3、放进蒜辣椒干生姜片，炒成香气后放泡菜加水吞没食物，放进生抽酱油盐，大火烧开，文火焖烧30分钟。

4、大火收汁，放尖椒炒断生，放味精。

根据此片文章内容向大伙儿详细介绍了有关肥肠的做法，上边是2款较为一般和简易的作法，坚信大伙儿在阅读文章的情况下再见了的烹制流程就早已被凉拌鸡的美味可口所吸引了。凉拌鸡的选购在一般的销售市场就可以选购获得，假如你有时间得话，能够动手能力试着一下。

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