糖蒜是很多人喜欢吃的一种沙拉，尤其是临近年底，很多家庭已经提前投入资金准备糖蒜了。甜蒜的做法比较简单，但却能充分发挥难以忘怀的风味，这也是甜蒜受到大家热烈欢迎的关键原因。在制作甜蒜的情况下，使用的关键原料是白砂糖、醋和盐。那么制作5斤大蒜要放多少糖和醋呢？

5斤鲜蒜用糖约0.8斤，醋1.5斤，盐0.6斤。

通过以下方式：

先把你买回家的校报鲜蒜的发根去掉，只留三厘米左右的茎，然后去掉表面的厚皮，只留下最里面的两三层嫩皮。

第二，将大蒜放入器皿中，放盐腌制两天，中间倒一次或一次。

第三，把腌制好的盐水扔掉，用冷水浸泡3-4天，每天给鱼缸换水一次。泡好后，将蒜捞出，沥干水分。

4.摘下大蒜放入新器皿中，加入盐、白砂糖、醋和适量开水。水的总量要少于大蒜，然后密封容器，放在阴凉自然通风的地方腌制。20天后，味道正宗的纯正甜蒜就会入味，被腌制。

蒜腌多长时间可以吃

一周左右。糖醋蒜腌制不需要很长时间。一般大蒜腌制一周左右即可，所以糖醋蒜腌制一周后即可食用。

但是如果腌制一个星期，糖醋蒜的味道其实不是很浓，蒜的辣味会更明显。所以如果你喜欢吃口感，口感更软更重的话，可以提高腌制时间。

一般来说，1-2月糖醋蒜完全可以入味，口感和味道都非常非常好，所以如果等不及，最好选在1月。

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