坚信大家都吃过地瓜干，这也是生活中大家比较钟爱的一种小零食，老少两相宜。而说白了的地瓜干，通俗化的讲便是地瓜生产加工而成的食品，口味较有韧性。那麼，你是不是也十分钟爱吃地瓜干呢?假如您想实际掌握地瓜干的做法，及其营养元素和营养成分，能够跟随高级营养师去学习。

地瓜干是什么呢?一般可分成生地瓜干和熟地瓜干，它是山东省更为知名的土特产之一。由于其制作过程纯天然翠绿色、健康安全，因此备受众多顾客的钟爱。自然，您还可以学习培训做法，亲自动手制做。

生地瓜干：用生的红薯切一片晾干而成。

熟地瓜干：用熟的红薯制成的。

地瓜干的做法：

1、将生地瓜干清洗，割开(易熟节约资源)，上锅煮熟

2、稍晾凉完去皮切成粗条，放进太阳下晾干，有时候要给它翻翻盘换个部位，让它充足享受阳光，晒多久并不一定，需看太阳能直射多长时间啦，还有你喜欢吃硬一点還是软一点的，彻底由自身把握 地瓜干干假如没晒好，非常容易返潮长霉，因此要挑持续几日都晴空万里的生活，要勤奋给它翻盘，一口气把它晒及时。进行后密封后于荫凉的地区储放，尽可能趁新鮮吃了，由于咱自己做的没放添加剂，储放不适合长时间哦。

地瓜干有很高的葡萄糖和维生素D、B成分。据科学研究，地瓜干营养成分比较平衡，蛋白高效率与牛乳相仿，蛋白中碳水化合物构成除硫含量氨酸及谷氨酸等较少外，其他关键碳水化合物构成均较高。尤其是含有甲基纤维素和对身体健康保健具备特殊实际意义的务必原素硒而备受营养成分、环境卫生家的高度重视。它既能够当零食，还可以添加佐料再生产加工变成宴席佐菜。

功效作用

1、和血补中：红薯营养成分十分丰富多彩，带有很多的糖、各种各样维他命及矿物，能合理的被身体所消化吸收，预防营养不良症，且能益气，对中焦肠胃虚损、小儿疳积等症状有利。

2、宽肠润肠：红薯历经蒸制后，一部分木薯淀粉产生变化，与蒸制前对比可提升40%上下的食物纤维，能合理刺激性肠胃的肠蠕动，促进消化。大家在切红薯时看到的地瓜皮下外渗有一种透明液体，带有紫茉莉甙，可用以医治习惯性便秘。

3、增强免疫作用：红薯带有很多粘液蛋白质，可以避免肝脏和肾脏功能结缔组织委缩，提升机体免疫能力，防止胶原病的产生。红薯中所带有矿物针对保持和调整身体作用，起着十分关键的功效。含有的钙和镁，能够防止骨质疏松症。

4、抗癌防癌：红薯中带有一种防癌物质，可以预防结肠癌和乳腺癌。除此之外，红薯还具备清除臭氧的功效，臭氧是引起癌症的原因之一，故红薯抑止肿瘤细胞繁衍的功效十分显著。

5、延缓衰老、避免动脉硬化：红薯的延缓衰老和防止动脉硬化功效，主要是其所具备的水为由臭氧功效造成的，红薯所含粘液蛋白质能维持血管壁的延展性，避免主动脉粥样硬化的产生;红薯中的绿原酸，能抑制色素的造成，避免雀斑和老年斑的出現。红薯还能抑止肌肤老化，维持皮肤延展性，缓解机体的衰退过程。

常见问题：

1.红薯不适合一次服用过多，不适合空肚服用。红薯带有一种抗霉素，这类酶非常容易在人的消化道里造成很多二氧化碳汽体，如红薯一次吃得过多，会让人腹胀，此外空肚服用会刺激性胃液代谢，让人觉得“胃烧心”。

2.红薯的存在的不足是缺乏蛋白和人体脂肪，可是今日大家生活美好了，早已已不把红薯做为正餐，它缺乏的营养元素彻底能够根据别的饮食多方面补充。因此每一次餐后加吃几块红薯是最科学研究的服用方法。

3.红薯不适合与柿干同吃：假如另外服用，红薯中的糖份在胃内发醇，会使胃液代谢增加，和柿子饼中的鞣质、阿拉伯胶反映产生沉定汇集，会使胃里觉得不适感。

所以说，地瓜干是一种营养成分比较丰富多彩的零食，而且还具备一定的养生保健的功效。而伴随着社会发展的不断发展，销售市场上出現了愈来愈多类型的地瓜干，在其中一些店家的食品可能带有添加剂或别的香辛料，因此建议大伙儿平常能够自身亲自制做，那样更能确保吃上纯天然身心健康的地瓜干。

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