最近关于带皮吃蔬菜水果的讨论很激烈。有人说蔬菜水果带皮吃太多化肥促癌，也有人说带皮吃蔬菜水果一定有营养，搞得大家无所适从。一层外果皮真的有那么复杂吗？就像煮西兰花不可能完美一样，吃苹果也会留下缺陷。其实要区分蔬菜水果是否可以带皮吃，首先要辨别蔬菜水果的种类。有些带皮吃的蔬菜水果有益健康，有些带皮吃的蔬菜水果会“生病”。不要吃以下几种带皮的蔬菜水果。

吃红薯等蔬菜水果的外皮容易引起中毒；

NO.1：红薯皮

红薯皮含碱多，吃多了会引起肠胃不适。有黑褐色和黑褐色斑点的红薯皮被“黑斑病菌”感染，可使红薯酮和红薯酮醇进入体内，对肝脏造成伤害，引起中毒。从轻度中毒到恶心、呕吐、腹泻，重度中毒可出现高热、头痛、气喘、抽搐、呕血、昏迷甚至死亡。

除此之外，一些经营烤红薯的街边摊贩为了节约成本，往往使用可乐作为天然材料，导致二氧化硫等有害物质容易在红薯皮中积累。所以，吃烤红薯连皮都有致癌物的风险。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除